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Programme

Retrouvez chaque mois des cours de cuisine pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux, pour approfondir un ingrédient ou découvrir une région, ainsi que des cours spéciaux avec des intervenants.
Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.

Le programme du mois suivant est disponible sur cette page le 20 du mois précédent. (ex : 20 décembre pour janvier)

Précision :

Si vous bénéficiez d'un BON-CADEAU d'un COMITE D'ENTREPRISE, la réservation ne peut être effectué directement sur le site internet. Merci d'envoyer votre demande de réservation accompagnée de vos coordonnées (nom, prénom, numéro de téléphone) par mail à : larochesuryon(at)atelier-gourmand.fr

Pour les inscriptions aux ATELIERS PARENT/ENFANT, le nombre de personne à inscrire pour un binôme (un adulte et un enfant) est : 1 personne (et non 2)

 

DANS LA MESURE DU POSSIBLE, MERCI DE PRIVILEGIER VOS RESERVATIONS DIRECTEMENT SUR LE SITE. MERCI

NOUVEAUTE : les cours de cuisine suivi d'un Dîner accord Mets et Vins 

 

Lors de ces séances, Nicolas ROBIN de VINS ET CAUDALIES, vous initiera à la dégustation.

Après un cours de cuisine en binôme, vous dégusterez les vins en accords lors d'un dîner en commun. Pendant une séance conviviale, vous découvrirez de succulents mariages, vous ferez le plein de souvenirs gourmands et repartirez les sens en éveil.

Jeudi 21 mars (19H-22H30) : Au menu :  Chèvre avocat et poire, pain de campagne doré; lotte croustillante au lard sauce béarnaise, poêlée de légumes; coulant au chocolat à la Fleur de Sel.

 

Le programme des cours

LES MACARONS

Prix du cours: 37.00 €
Macarons au chocolat; Macarons natures au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco

jeudi 21 mars 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)


COURS DE CUISINE SUIVI D'UN DÎNER ACCORD METS ET VINS (Supplément 15 €)

Prix du cours: 37.00 €
Lotte croustillante au lard, sauce béarnaise, poêlée de légumes; Chèvre, avocat et poire, pain de campagne doré; Coulant au chocolat à la fleur de sel

jeudi 21 mars 19:00 à 22:00

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s)


A LA DECOUVERTE DU SAFRAN (en partenariat avec Le Safran de la Futaie à la Chaize le Vicomte)

Prix du cours: 37.00 €
Cheesecake au safran en rubans de courgettes; Tajine de poulet au citron confit et safran; Meringues fondantes au safran

samedi 23 mars 09:30 à 11:30

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jeudi 28 mars 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


TROIS CONTINENTS

Prix du cours: 37.00 €
Raviolis japonais au porc poêlés (gyoza); Poulet façon maffe (recette africaine); Carré fondant à la cacahuètes

samedi 23 mars 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LA SAINT-PATRICK

Prix du cours: 37.00 €
Feuilleté d'agneau à la bière; Marmite de poisson et crustacés à la bière blanche et mimolette; Bailey’s cheese cake

mardi 26 mars 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin + 2 ramequin(s)


CARNET DE VOYAGES EN ASIE

Prix du cours: 37.00 €
Samossas au boeuf; Pad thaïe (nouilles sautées); Nougat chinois

mardi 26 mars 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


A LA CRIEE

Prix du cours: 37.00 €
Gambas en gelée de curry; Paupiette de poisson, cœur mousseline de légumes, sauce hollandaise; Jolie tarte aux pommes étoile des mers

samedi 30 mars 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


D'ICI ET D'AILLEURS

Prix du cours: 37.00 €
Blinis de blé noir à la crème d'échalotes; Mignon de porc au chorizo, compote d'oignons acidulée; Gâteau nantais

samedi 30 mars 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s)


ATELIER PATISSERIE : LE SAINT HONORE

Prix du cours: 37.00 €
St-Honoré (4 pers)

mardi 02 avril 18:30 à 20:30

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samedi 20 avril 14:00 à 16:00

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lundi 29 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


DELICES DE SAISON

Prix du cours: 37.00 €
Crevette, fraise et mangue en croquant d'endive; Wok de canard à l'asiatique; Fondant parfaitement chocolat et crème anglaise

jeudi 04 avril 09:30 à 11:30

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mardi 09 avril 18:30 à 20:30

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samedi 27 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


ADULTES : LES MACARONS FRAMBOISE OU PASSION

Prix du cours: 37.00 €
Macarons passion ou framboise

jeudi 04 avril 14:00 à 16:00

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mardi 16 avril 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


LES BOUCHÉES APÉRITIVES DU PRINTEMPS

Prix du cours: 37.00 €
Brick au thon à l'orientale; Bouchées feuilletées aux courgettes et parmesan; Mini cheesecake au curry

vendredi 05 avril 09:30 à 11:30

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samedi 13 avril 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 4 verrine(s)


MENU D'AVRIL 2019

Prix du cours: 37.00 €
Saumon à la peau croustillante, sauce vierge à la pomme verte; Poisson en habit vert, citronnelle et bouquet primeur; Ananas, crumble à la menthe, crémeux citron vert

samedi 06 avril 09:30 à 11:30

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vendredi 12 avril 09:30 à 11:30

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mardi 23 avril 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) petite(s) + 3 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 2 verre(s) transparent(s)


ADULTE/ENFANT (inscription : 1 adulte+1 enfant mettre 1 personne) : GOUTER DE PRINTEMPS

Prix du cours: 37.00 €
Gâteau crumble aux pommes; Le cheesecake à la vanille; Tuiles dentelle sucrées

samedi 06 avril 14:00 à 16:00

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jeudi 11 avril 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


ENFANTS (7-12 ans) : TOUT CHOCOLAT

Prix du cours: 24.00 €
Mon choco bon maison ultra croustillant; Gâteau magique au chocolat

lundi 08 avril 14:00 à 16:00

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mercredi 17 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


ENFANTS (7-12 ans) : GRAINES DE CHEF

Prix du cours: 24.00 €
Muffins banane sésame; Sablés au beurre de cacahuètes

jeudi 11 avril 14:00 à 16:00

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lundi 15 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS (7-12 ANS) : LES VACANCES DE PÂQUES

Prix du cours: 24.00 €
Gâteau surprise; Sablés de Pâques

vendredi 12 avril 14:00 à 16:00

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vendredi 19 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 assiette(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)


LES SUSHIS ET LES MAKIS

Prix du cours: 37.00 €
Les sushis, les makis, california rolls...

samedi 13 avril 09:30 à 11:30

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jeudi 25 avril 09:30 à 11:30

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mardi 30 avril 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE/ENFANT (inscription : 1 adulte + 1 enfant mettre 1 personne) : VIVE LES VACANCES

Prix du cours: 37.00 €
Chouquettes; Pâte à tartiner au spéculos

samedi 13 avril 14:00 à 16:00

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mardi 16 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE/ENFANT(inscription : 1adulte+1enfant mettre 1 personne) : LES MACARONS DES BEAUX JOURS

Prix du cours: 37.00 €
Macarons passion ou framboise

mercredi 17 avril 09:30 à 11:30

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samedi 20 avril 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


ADOS (13-17 ans) : LES CHOCOLATS DE PAQUES

Prix du cours: 24.00 €
Chocolat praliné feuilletine; Rochers choco-coco

vendredi 19 avril 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


LA VIENNOISERIE

Prix du cours: 37.00 €
Les viennoiseries (croissant - pain au chocolat)

jeudi 25 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


UN AIR PRINTANIER

Prix du cours: 37.00 €
Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées; Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait; Crème brûlée aux petits pois et curry

mardi 30 avril 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) + 2 ramequin(s)

 

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