FEVRIER 2017		

Adultes ou Adulte+Enfant

LE SUD-OUEST (supplément 7 €)
Gâteau basque; Cassoulet au confit (pour environ 3 à 4 portions)

LA BRETAGNE janvier 2017 (supplément 3 €)
Galette de pomme de terre croustillante à l'échalote et andouille de Guémenée; Couscous de blé noir, porc en réduction de cidre; Terrine de crêpes aux pommes, sauce caramel beurre salé

LA PATE A CHOU
Paris-Brest; Pets de nonne au pesto, tomates confites et parmesan

LE MENU DU MOIS de février 2017 (supplément 4 €)
Tourte de veau forestière, saveur foie gras; Lotte caramélisée aux épices et sa compotée d' aubergine exotique; Ile flottante panée aux fruits secs caramélisés sur son lit de crème anglaise

LES MACARONS
Macarons au chocolat 

LE NOUVEL AN CHINOIS
Nems de poulet aux légumes et sa sauce pimentée; Porc au caramel chinois; Tartelettes façon chinoise

LA CUISINE EN COULEURS
Gâteau de courgettes au chèvre; Mignon de porc aigre-doux et sa garniture orangée; Sablé pistache, panna cotta basilic sur gelée de fraises

CUISINER LA POMME DE TERRE fevrier 2017
Nems de pommes de terre aux fruits secs; Rosace de pommes de terre feuilletée fromagère et épinards; Croquettes de pommes de terre farcies

VALENTIN, VALENTINE (supplément 3 €)
Coeur de crevettes laquées; Filet de canette saveur épices-chocolat, purée de patates douces; Verrine bavaroise passion, craquant cacahuètes

VALENTIN, VALENTINE et dégustation (supplément 10 €)
Coeur de crevettes laquées; Filet de canette saveur épices-chocolat, purée de patates douces; Verrine bavaroise passion, craquant cacahuètes

ATELIER ADULTE/ENFANT : CARNAVAL
Boules de Berlin (beignets fourrés crème pâtissière); Sucettes choco-caramel; Raviolis sucrés saveur ricotta-chocolat

Enfants

ATELIER ENFANT : LA CUISINE MONTAGNARDE
Mi-pizza, mi-fondue; Feuilleté montagnard; Chamonix à l' orange

ATELIER ENFANT : MARDI-GRAS ET CHANDELEUR
Gaufres traditionnelles et caramel au beurre salé; Crêpes façon tarte aux pommes; Sucettes de crêpes aux fruits rouges