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Atelier Gourmand Valence

Depuis 2016, Mickael Jay vous accueille dans son Atelier Gourmand et vous propose quotidiennement des cours de cuisine inoubliables.
Cuisinier de formation, Mickaël a toujours été passionné par l'alchimie culinaire, la transformation des meilleurs produits dans le respect des saisons. Il est ravi de partager avec vous ces petits trucs et astuces qui feront franchir un palier à l'amateur éclairé aussi bien qu'au débutant.

Des oeufs, du sucre, du chocolat ! ... La pâtisserie est le domaine chouchou d'Annabelle qui aime tout particulièrement partager la chimie et les tours de main de cette spécialité bien appréciée des petits et des grands

Généralement de 2 heures, les cours sont destinés principalement aux particuliers (adultes ou enfants) qui se retrouvent à 12 maximum pour préparer un menu complet autour d'un thème ou d'un ingrédient. Entre amis ou collègues, les groupes bénéficient de prestations sur mesure pour leur garantir un moment de pur plaisir.

 

Envie de vous mettre aux fourneaux ? Découvrez le programme des cours du mois.

L'atelier

L'atelier est une véritable cuisine organisée pour douze participants et un chef. Pour un maximum de confort, tout le monde bénéficie d'un plan de travail individuel, d'un poste de cuisson, d'appareils électroménagers, ainsi que de l'ensemble des accessoires nécessaires à la réalisation des recettes.

Au delà de l'aspect pratique, l'atelier a été conçu pour être un lieu vivant et convivial, d'échanges et de plaisir.

Atelier gourmand partout en France

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La lettre Gourmande

La lettre gourmande

Le programme des cours

AU SOLEIL

Prix du cours: €
Feuilleté au poisson; Risotto primeur, pickles d'oignon; Gâteau nantais

mercredi 11 juillet 18:30 à 20:30

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mercredi 01 août 18:30 à 20:30

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jeudi 16 août 18:30 à 20:30

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mardi 28 août 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


D'ICI ET D'AILLEURS

Prix du cours: €
Curry de volaille à la coco; Baba au jus de fruits rouges; Salade folle à l'émincé de bœuf à l'asiatique

jeudi 12 juillet 18:30 à 20:30

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jeudi 02 août 14:00 à 16:00

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jeudi 23 août 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


ENVIE DE SAISON

Prix du cours: €
Crumble de tomates et mozzarella aux pignons; Tajine de poisson à la chermoula; Tartelette à l'abricot

mardi 17 juillet 18:30 à 20:30

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vendredi 03 août 18:30 à 20:30

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samedi 01 septembre 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 3 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS : LE GOÛTER

Prix du cours: €
Madeleines au miel; Congolais; Lunettes à l'abricot

mercredi 18 juillet 14:00 à 16:00

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mercredi 01 août 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE/ENFANT (1 inscription par binôme) : CARNET DE VOYAGES

Prix du cours: €
Nems vietnamiennes; Jambalaya; Pasteis de nata (flans traditionnels)

samedi 21 juillet 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


ADOS : PETIT REPAS ENTRE AMIS

Prix du cours: €
Brick au thon à l'orientale; Yassa au poulet (oignons, citron vert, moutarde, thym...); Tatin bretonne à l'ananas rôti

samedi 21 juillet 14:00 à 16:00

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samedi 11 août 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LA CUISINE INDIENNE

Prix du cours: €
Naans au fromage; Curry de poulet à la menthe; Boulettes de crevettes, chutney à la mangue

mardi 24 juillet 18:30 à 20:30

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vendredi 24 août 14:00 à 16:00

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vendredi 31 août 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS (6-12 ANS) : C'EST MOI QUI L'AI FAIT

Prix du cours: €
Scones mimolette et romarin; Nouilles sautées au poulet et aux légumes; Panna cotta à l'orgeat, coulis aux pêches

mercredi 25 juillet 14:00 à 16:00

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mercredi 08 août 14:00 à 16:00

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mercredi 22 août 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)


MENU FRAÎCHEUR

Prix du cours: €
Crumble de courgette, roquette et chèvre; Crevettes sautées au tandoori, julienne de carottes et shiitakes; Bavarois à l'abricot en verrine

mercredi 25 juillet 18:30 à 20:30

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mardi 07 août 18:30 à 20:30

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jeudi 30 août 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)


Le fraisier gourmand comme un macaron

Prix du cours: €
Fraisier "Plougastel" comme un macaron, crémeux vanille

jeudi 26 juillet 09:30 à 11:30

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jeudi 02 août 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 1 plat avec couvercle


POINTE D’ÉPICES

Prix du cours: €
Raviolis paprika et parmesan et crème au citron; Curry de porc massamam; Craquant Spéculoos, crème fouettée chocolat blanc et citron vert

jeudi 26 juillet 14:00 à 16:00

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jeudi 09 août 18:30 à 20:30

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mercredi 22 août 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)


LE JAPON

Prix du cours: €
Les sushis, les makis, california rolls...; Soupe Miso

vendredi 27 juillet 14:00 à 16:00

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mardi 21 août 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


les verrines fraîcheur de l'été

Prix du cours: €
soupe de pêche à la verveine, éclats de meringue; Tiramisu au citron vert et à la menthe

vendredi 27 juillet 18:30 à 20:30

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vendredi 31 août 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 verre(s) transparent(s)


ADULTE/ENFANT : les macarons (une inscription par binôme)

Prix du cours: €
Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat

samedi 28 juillet 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 plateau(x)


ADOS (13-17ans) : L'ITALIE

Prix du cours: €
Les pizzas; Tiramisu au caramel au beurre salé (biscuits et caramel maison)

samedi 28 juillet 14:00 à 16:00

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jeudi 30 août 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)


MENU TOUT EN COULEURS

Prix du cours: €
Tarte fine aux poivrons; Saumon mi-cuit en croûte d'épices, sauce au whisky; Cheesecake au chocolat blanc et citron vert

mardi 31 juillet 18:30 à 20:30

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vendredi 17 août 18:30 à 20:30

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mercredi 29 août 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s)


MENU DU MOIS

Prix du cours: €
Galettes courgettes et parmesan; Curry de poisson aux légumes du moment; Sablé aux fraises, pesto à la menthe

vendredi 10 août 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


SAVEURS

Prix du cours: €
Ballotins frits au porc; Cabillaud en croûte d'amandes et persil, salsa poivron et câpres; Mi-cuit au chocolat blanc, vanille et passion

samedi 18 août 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE/ENFANT (1 inscription par binôme) : GOÛTER AU CHOCOLAT

Prix du cours: €
Éclairs au chocolat (ou vanille ou pistaches ou café...); Rochers choco-cacahuètes; Chouquettes aux grains de sucre

samedi 25 août 09:30 à 11:30

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samedi 01 septembre 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS (6-12 ANS) : MES DESSERTS DANS LES VERRES

Prix du cours: €
Verrine de riz au lait, compotée d'abricot et allumettes caramélisées; Verrine d’été (pêche et grenadine)

mercredi 29 août 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 4 verre(s) transparent(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)

Le programme en détail

 

 

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