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Programme

Retrouvez chaque mois des cours de cuisine pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux, pour approfondir un ingrédient ou découvrir une région, ainsi que des cours spéciaux avec des intervenants.
Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.

Le programme du mois suivant est disponible sur cette page le 20 du mois précédent. (ex : 20 décembre pour janvier)

CE MOIS-CI SPECIAL A LA DECOUVERTE DES HUILES ESSENTIELLES DANS LA CUISINE, AVEC LA PRESENCE LORS DE NOTRE COURS DE VIVIANE JORAND DE "MASS'AROM" QUI VOUS DONNERA TOUS LES CONSEILS ET VOUS FERA PARTAGER LES BIENFAITS DES HUILES ESSENTIELLES DANS LA CUISINE. 

 

Précision :

Si vous bénéficiez d'un BON-CADEAU d'un COMITE D'ENTREPRISE, la réservation ne peut être effectué directement sur le site internet. Merci d'envoyer votre demande de réservation accompagnée de vos coordonnées (nom, prénom, numéro de téléphone) par mail à : larochesuryon(at)atelier-gourmand.fr

Pour les inscriptions aux ATELIERS PARENT/ENFANT, le nombre de personne à inscrire pour un binôme (un adulte et un enfant) est : 1

et maintenant, découvrez vite le programme de mai

 

 

Le programme des cours

COURS ENFANT : le goûter de Pâques

Prix du cours: 24.00 €
La mousse au chocolat et ses langues de chat

vendredi 21 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


LES SUSHIS ET LES MAKIS

Prix du cours: 37.00 €
Les sushis et les makis

lundi 24 avril 14:00 à 16:00

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lundi 24 avril 18:30 à 20:30

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samedi 29 avril 14:00 à 16:00

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POISSON D'AVRIL

Prix du cours: 37.00 €
Soufflé de poisson au piment d'Espelette; Tournedos de cabillaud au lard, sauce béarnaise; Cannelloni de courgettes au poisson, crème de cresson

mardi 25 avril 09:30 à 11:30

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samedi 29 avril 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s) à soufflé + 4 boîte(s) hermétique(s)


ENVIE DU JOUR

Prix du cours: 37.00 €
Nems de poireau, crevette et pavot; Wok de volaille et légumes, réduction de soja montée au beurre; Tartelette aux pommes façon rose des sables

mardi 25 avril 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


UN AIR PRINTANIER

Prix du cours: 37.00 €
Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori; Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées; Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait

jeudi 27 avril 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s) + 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)


MENU DE PAQUES

Prix du cours: 37.00 €
Oeuf mollet, crème de fanes et copeaux de radis; Mille feuille pomme de terre anna, fondue d'agneau et aubergines; Crème au chocolat, chantilly calisson, feuilletine

jeudi 27 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)


PETITES BOUCHEES, GRAND REGAL

Prix du cours: 37.00 €
Chouquettes aux légumes et parmesan; Croustillants aux oignons acidulés et chorizo; Verrines tomates, mousse de poivron jaune et gambas poêlées

vendredi 28 avril 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)


ATELIER PATISSERIE : LE TRIANON

Prix du cours: 37.00 €
Le Trianon (ou Royal Chocolat)

vendredi 28 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 moule(s) a manqué diam.18 + 1 assiette(s)


BECS SUCRES

Prix du cours: 37.00 €
Charlotte en cigarettes russes, mangue et chocolat blanc; Tarte pistaches et pomelo

mardi 02 mai 14:00 à 16:00

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mercredi 10 mai 18:30 à 20:30

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jeudi 11 mai 14:00 à 16:00

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mardi 23 mai 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 2 assiette(s)


AU SOLEIL ...

Prix du cours: 37.00 €
Tarte fine aux aubergines confites et pesto; Gambas flambées, risotto artichaut et citronnelle; Sorbet ananas et menthe (sans sorbetière)

mardi 02 mai 18:30 à 20:30

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samedi 06 mai 14:00 à 16:00

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vendredi 12 mai 09:30 à 11:30

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mardi 30 mai 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LE RETOUR DES BEAUX JOURS

Prix du cours: 37.00 €
Gaspacho fraises et poivrons; Aubergines farcies, épices, yaourt et grenade; Pomme farcie à la rhubarbe, crumble aux Daims

jeudi 04 mai 09:30 à 11:30

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mardi 09 mai 18:30 à 20:30

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vendredi 12 mai 14:00 à 16:00

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samedi 20 mai 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


LES ASPERGES : C'EST DE SAISON !

Prix du cours: 37.00 €
Tartelette aux asperges, meringue à l'ail; Roulade de saumon aux asperges et à l'estragon; Crème brûlée aux asperges

jeudi 04 mai 14:00 à 16:00

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vendredi 05 mai 09:30 à 11:30

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lundi 15 mai 14:00 à 16:00

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lundi 29 mai 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


LES MACARONS

Prix du cours: 37.00 €
Macarons au chocolat; Macarons natures au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco

jeudi 04 mai 18:30 à 20:30

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jeudi 18 mai 09:30 à 11:30

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lundi 29 mai 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 ramequin(s)


LES JOLIS PLATS DE MAI

Prix du cours: 37.00 €
Boeuf mariné, salade d'asperges vertes; Cabillaud, cuisson douce, tapenade, bouillon d’herbes, oignon nouveau mariné; Feuilleté tressé à la fraise

samedi 06 mai 09:30 à 11:30

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mardi 09 mai 14:00 à 16:00

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lundi 22 mai 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 6 boîte(s) hermétique(s)


A LA DECOUVERTE DES HUILES ESSENTIELLES : AVEC LA PRESENCE DE VIVIANE JORAND "MASS'AROM" QUI VOUS FERA PARTAGER TOUS LES BIENFAITS DES HUILES ESSENTIELLES EN CUISINE

Prix du cours: 37.00 €
Caviar d'aubergines aux saveurs de coriandre et basilic; Gambas poêlées aux parfums d'anis verte et fenouil; Nage de fraises à la menthe fraîche et crème fouettée menthe/citron

jeudi 11 mai 09:30 à 11:30

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samedi 20 mai 09:30 à 11:30

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mardi 30 mai 09:30 à 11:30

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LE FRAISIER

Prix du cours: 37.00 €
Fraisier

samedi 13 mai 14:30 à 16:30

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jeudi 18 mai 14:00 à 16:00

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mardi 23 mai 18:30 à 20:30

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LA VIENNOISERIE

Prix du cours: 37.00 €
Les viennoiseries (croissant - pain au chocolat)

lundi 15 mai 18:30 à 20:30

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samedi 20 mai 17:00 à 19:00

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lundi 22 mai 14:00 à 16:00

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mardi 30 mai 14:00 à 16:00

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COURS ENFANTS : la tarte aux fraises

Prix du cours: 24.00 €
Tarte aux fraises

mercredi 24 mai 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 moule à tartelette