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Programme

Le programme des cours

 

 

LA BRETAGNE

Prix du cours: 49.00 €
Kouign amann; Poulet au cidre et à l'andouille; Aumônières de sarrasin aux fruits de mer

dimanche 01 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 plat a gratin grand + 1 boîte(s) hermétique(s)


AU COIN DU FEU

Prix du cours: 49.00 €
Terrine de canard aux noisettes et pistaches; Émincé de volaille au gingembre, champignons dorés, crème d'oignon; Poires pochées et muffins au chocolat

mercredi 04 octobre 19:00 à 21:00

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jeudi 12 octobre 10:00 à 12:00

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samedi 21 octobre 19:00 à 21:00

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dimanche 29 octobre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


MI-FIGUE MI-RAISIN

Prix du cours: 49.00 €
Ravioles aux figues et à la fourme d'Ambert, réduction balsamique aux épices; Canard confit, pulpe d'ail et raisins; Sablé figue et vanille (sablé, compotée de figues, figue fraîche et chantilly)

jeudi 05 octobre 10:00 à 12:00

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vendredi 13 octobre 19:00 à 21:00

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mercredi 18 octobre 19:00 à 21:00

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samedi 21 octobre 10:00 à 12:00

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mercredi 25 octobre 19:00 à 21:00

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jeudi 02 novembre 19:00 à 21:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


LA ROUTE DES EPICES

Prix du cours: 49.00 €
Gambas flambées, crème gingembre paprika; Veau au safran, coings confits et noix caramélisées; Verrine biscuit aux épices, choco crémeux et poires

jeudi 05 octobre 14:30 à 16:30

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samedi 14 octobre 10:00 à 12:00

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vendredi 20 octobre 10:00 à 12:00

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vendredi 03 novembre 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)


MENU D'OCTOBRE

Prix du cours: 49.00 €
Pastilla de poires, bleu et éclats de noix; Faux œuf coque, champignons et topinambours; Irish coffee, version dessert

jeudi 05 octobre 19:30 à 21:30

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vendredi 13 octobre 10:00 à 12:00

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dimanche 15 octobre 10:00 à 12:00

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jeudi 19 octobre 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LES POMMES

Prix du cours: 49.00 €
Croustillant aux pommes et magret fumé; Escalope de volaille aux pommes, gratinée au fromage de chèvre et romarin; Tarte tatin aux pommes fondantes

vendredi 06 octobre 10:00 à 12:00

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mercredi 11 octobre 19:00 à 21:00

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vendredi 20 octobre 14:30 à 16:30

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samedi 28 octobre 10:00 à 12:00

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vendredi 03 novembre 19:00 à 21:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LES MACARONS

Prix du cours: 49.00 €
Macarons au chocolat; Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco

vendredi 06 octobre 14:30 à 16:30

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mercredi 11 octobre 14:30 à 16:30

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jeudi 12 octobre 14:30 à 16:30

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jeudi 26 octobre 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 1 plateau(x) + 1 boîte(s) hermétique(s)


LE JAPON avec Sachiko

Prix du cours: 49.00 €
Les sushis, les makis, california rolls...; Salade de choux japonaise

vendredi 06 octobre 19:00 à 21:00

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samedi 14 octobre 19:00 à 21:00

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jeudi 19 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


L'AUTOMNE

Prix du cours: 49.00 €
Moules gratinées au curry; Pintade fondante à l'orange, potimarron à la noisette, fleurs de carottes; Tartelette caramel et crème brûlée

mardi 10 octobre 19:00 à 21:00

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mercredi 18 octobre 10:00 à 12:00

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vendredi 20 octobre 19:00 à 21:00

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dimanche 22 octobre 10:00 à 12:00

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vendredi 27 octobre 19:00 à 21:00

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jeudi 02 novembre 14:30 à 16:30

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samedi 04 novembre 19:00 à 21:00

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 3 boîte(s) hermétique(s)


DECOUVERTE DU BRESIL

Prix du cours: 49.00 €
Coxhina de frango; Moqueca de peixe; Flan bahianais à la noix de coco

mercredi 11 octobre 10:00 à 12:00

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jeudi 26 octobre 19:00 à 21:00

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samedi 28 octobre 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


RÉGAL VÉGÉTARIEN

Prix du cours: 49.00 €
Tarte noisette et parmesan aux shiitakés; Parmentier d'automne, crumble et sauce au pain d'épices; Noix de coco trompe l'oeil

jeudi 12 octobre 19:00 à 21:00

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jeudi 19 octobre 19:00 à 21:00

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jeudi 26 octobre 10:00 à 12:00

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jeudi 02 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin


ATELIER ENFANT : LE MENU DE SAISON

Prix du cours: 32.00 €
Muffins aux noisettes et emmental; Ficelles picardes (crêpes farcies béchamel et jambon); Crème catalane

samedi 14 octobre 14:30 à 16:30

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vendredi 27 octobre 10:00 à 12:00

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samedi 04 novembre 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


LE SAINT HONORE

Prix du cours: 66.00 €

mercredi 18 octobre 16:30 à 18:30

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ENFANT : HALLOWEEN

Prix du cours: 32.00 €
Bouche de monstre aux pommes, caramel et guimauve; Sablés arraignées; Gâteau au chocolat en "citrouille"

samedi 21 octobre 14:30 à 16:30

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mercredi 25 octobre 14:00 à 16:00

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vendredi 27 octobre 14:30 à 16:30

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mardi 31 octobre 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)

 

 

 

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