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Programme

Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.

Le programme du mois suivant est disponible sur cette page le 20 du mois précédent. (ex : 20 décembre pour janvier)

 

ATTENTION :

Si vous bénéficiez d'un TARIF REDUIT (Passtime, Comité d'Entreprise), la réservation ne peut pas être effectuée directement sur le site Internet. Merci d'envoyer votre demande de réservation accompagnée de vos coordonnées (nom/prénom/numéro de téléphone/mail) par mail à : chartres[at]atelier-gourmand.fr 

Pour les inscriptions aux ateliers ADULTE+ENFANT, le nombre de personnes à inscrire pour 1 binôme adulte/enfant est 1.

 

 

SOIREES ACCORDS METS ET VINS

Jeudi 4 et samedi 20 mai de 18h30 à 22h

Après un cours de cuisine de 2 heures pendant lequel vous apprendrez à cuisiner votre entrée, votre plat et votre dessert, Franz notre caviste partenaire "Vins, épices et tout" vous initiera à la dégustation. Pendant une séance conviviale, vous découvrirez de succulents mariages, vous ferez le plein de souvenirs gourmands et repartirez les sens en éveil.

Au menu : Fondant à la graine de moutarde chips de bacon; Ballotine de poulet pignons et parmesan, tagliatelles de courgettes ; Tartelette au caramel crémeux

12 places maximum - 46€ par personne 

Le programme des cours

LES CRUMBLES

Prix du cours: 36.00 €
Fromage frais fouetté en crumble de noix; Mignon de porc en crumble d'amandes, fondue d'oignons aux tomates confites; Poire en sauce et crumble choco

vendredi 21 avril 10:00 à 12:00

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lundi 24 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 4 ramequin(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)


ADULTE+ENFANT : MADE IN USA

Prix du cours: 36.00 €
Salade Caesar; Bagels maison au pavot, fromage frais et crevettes; Cheesecake mousseux au citron vert

vendredi 21 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 4 ramequin(s)


EMBARQUEMENT IMMEDIAT POUR L'ASIE

Prix du cours: 36.00 €
Nems au poulet; Beignets de crevettes chinois; Wok d'émincé de poulet aux noix de cajou

vendredi 21 avril 18:30 à 20:30

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jeudi 27 avril 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LE TRIANON

Prix du cours: 36.00 €
Le Trianon (ou Royal Chocolat)

samedi 22 avril 09:30 à 11:30

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vendredi 28 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS : LES CUPCAKES DE PAQUES

Prix du cours: 25.00 €
Cupcakes : décorations en crème au beurre et pâte à sucre

samedi 22 avril 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LES BEAUX JOURS

Prix du cours: 36.00 €
Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre; Ballotine de volaille farcie au basilic frais, tian de légumes à la provençale; Crème brûlée aux pralines roses; Omelette aux oignons

samedi 22 avril 18:30 à 20:30

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lundi 24 avril 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin


LA DOLCE VITA

Prix du cours: 36.00 €
Aubergine alla parmigiana; Gambas flambées, crème gingembre paprika et risotto crémeux; Tiramisu

dimanche 23 avril 10:00 à 12:00

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mercredi 26 avril 09:15 à 11:15

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


GLOBE COOKER

Prix du cours: 36.00 €
Crevettes au garam massala et chutney mangue; Pommes de terre comme un risotto, poisson et crème gribiche; Parfait glacé au spéculos

mardi 25 avril 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


LE MENU D'AVRIL

Prix du cours: 36.00 €
Soupe printaniere petoncles, asperges et petits pois; Médaillon de cochon au vinaigre balsamique, gratin de blettes; Tartelettes sablées aux fraises, pesto à la menthe

mardi 25 avril 14:00 à 16:00

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vendredi 28 avril 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


SILHOUETTE ET GOURMANDISE (atelier co-animé par une diététicienne de Natur House) - cours de cuisine suivi du repas sur place (supplément 5 €)

Prix du cours: 30.00 €
Mousse vitaminée (carotte coriandre); Poisson detox (cabillaud poché, sauce à l'orange); yaourt granola à la compotée de pommes épicée

mardi 25 avril 18:30 à 22:00

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ENFANTS : RÉGALEZ-VOUS !

Prix du cours: 25.00 €
Mug Cakes tout chocolat; Escalope de poulet panée aux céréales, pomme de terre au four

mercredi 26 avril 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 mug(s) + 2 boîte(s) hermétique(s)


C'EST BON LA TRADITION !

Prix du cours: 36.00 €
Petit paté en croûte aux pistaches; Filet mignon, façon orloff aux blettes, mozza et poitrine; Crémet d’Anjou, rhubarbe curd

vendredi 28 avril 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


ATELIER ADULTE+ENFANT : BEC SUCRÉ

Prix du cours: 36.00 €
Mousse au toblerone; Muffins pinky; Panna cotta au carambar et son crumble

samedi 29 avril 15:30 à 17:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


CA CROUSTILLE

Prix du cours: 36.00 €
Croustillant au poulet, fromage frais et abricot secs; Chop suey (émincé de porc, wok de légumes et nouilles de riz croustillantes); Craquant au caramel

samedi 29 avril 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS : TOUT CHOCO

Prix du cours: 25.00 €
Chouquettes aux pepites de chocolat; La mousse au chocolat et ses langues de chat

dimanche 30 avril 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


LES MACARONS

Prix du cours: 36.00 €
Macarons à la framboise, au caramel au beurre salé, à la pistache ou au citron; Macarons au chocolat

dimanche 30 avril 14:00 à 16:00

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jeudi 11 mai 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


PETITES BOUCHEES, GRAND REGAL

Prix du cours: 36.00 €
Chouquettes aux légumes et parmesan; Croustillants aux oignons acidulés et chorizo; Verrines tomates, mousse de poivron jaune et gambas poêlées

mardi 02 mai 14:00 à 16:00

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vendredi 12 mai 10:00 à 12:00

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dimanche 14 mai 14:00 à 16:00

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vendredi 26 mai 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 4 verrine(s)


AU SOLEIL

Prix du cours: 36.00 €
Tarte fine aux aubergines confites et pesto; Gambas flambées, risotto artichaut et citronnelle; Sorbet ananas et menthe (sans sorbetière)

mardi 02 mai 18:30 à 20:30

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vendredi 19 mai 10:00 à 12:00

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mardi 23 mai 14:00 à 16:00

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dimanche 28 mai 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


L'INDE

Prix du cours: 36.00 €
Korma de crevettes aux épices douces; Naans au fromage; Gâteau de semoule à l'indienne

jeudi 04 mai 10:00 à 12:00

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vendredi 12 mai 18:30 à 20:30

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jeudi 18 mai 14:00 à 16:00

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dimanche 21 mai 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LE MENU DE MAI

Prix du cours: 36.00 €
Nems de poireau, crevette et pavot; Wok de volaille et légumes, réduction de soja montée au beurre; Tatin bretonne à l'ananas rôti, coulis caramel et Cointreau

jeudi 04 mai 14:00 à 16:00

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jeudi 11 mai 18:30 à 20:30

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lundi 15 mai 14:00 à 16:00

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dimanche 21 mai 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


SOIREE ACCORD METS ET VINS (cours de cuisine suivi du repas sur place animé par Franz, de la cave Vins, Epices & Tout) (supplément 10 €)

Prix du cours: 36.00 €
Fondant à la graine de moutarde chips de bacon; Tartelette au caramel crémeux; Ballotine de poulet pignons et parmesan, tagliatelles de courgettes

jeudi 04 mai 18:30 à 22:00

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samedi 20 mai 18:30 à 22:00

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MACARONS

Prix du cours: 36.00 €
Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco; Macarons au chocolat

vendredi 05 mai 10:00 à 12:00

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lundi 15 mai 18:30 à 20:30

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samedi 27 mai 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


HERBES FOLLES

Prix du cours: 36.00 €
Rouleaux de printemps, saumon fumé, pamplemousse et aneth; Fricassés d'asperges vertes, crevettes, caramel orange et romarin; Parfait mojito (dessert menthe et citron)

vendredi 05 mai 14:00 à 16:00

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mardi 16 mai 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


PLEIN SUD

Prix du cours: 36.00 €
Aubergines farcies au parmesan; Poisson du jour, à la tapenade et aux fraises; Tarte passion meringuée coco

vendredi 05 mai 18:30 à 20:30

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vendredi 19 mai 14:00 à 16:00

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mardi 23 mai 10:00 à 12:00

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dimanche 28 mai 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


LE FRAISIER

Prix du cours: 36.00 €
Fraisier

samedi 06 mai 14:30 à 16:30

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mardi 09 mai 14:00 à 16:00

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jeudi 18 mai 10:00 à 12:00

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mardi 30 mai 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 1 plateau(x)


UN AIR PRINTANIER

Prix du cours: 36.00 €
Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori; Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées; Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait

samedi 06 mai 18:00 à 20:00

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jeudi 11 mai 10:00 à 12:00

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mardi 16 mai 14:00 à 16:00

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lundi 22 mai 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s)


LES FRAISES ET LES ASPERGES

Prix du cours: 36.00 €
Tartelette aux asperges, meringue à l'ail; Ballotine de saumon aux asperges et à l'estragon; Soufflé glacé à la fraise

dimanche 07 mai 10:00 à 12:00

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vendredi 12 mai 14:00 à 16:00

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mardi 16 mai 10:00 à 12:00

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mardi 23 mai 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à soufflé


ENFANTS : LES DESSERTS AUX FRUITS ROUGES

Prix du cours: 25.00 €
Ile flottante sur coulis de fraise; Smoothie aux deux fruits rouges; Soufflé glacé aux fruits rouges

dimanche 07 mai 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) + 1 bocal en verre avec couvercle + 3 ramequin(s)


ENFANTS : EN ROUTE POUR L'ITALIE

Prix du cours: 25.00 €
Ma pizza maison; Smoothie exotique

dimanche 14 mai 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s) + 1 bocal en verre avec couvercle


SOIREE SOPHRO ZEN AFTER WORK : 30 minutes de sophrologie pour mettre vos sens en éveil avant d'apprendre à cuisiner votre menu puis de le déguster sur place (supplément 5 €)

Prix du cours: 36.00 €

vendredi 19 mai 18:30 à 22:00

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ADULTE+ENFANT : L'INDE

Prix du cours: 36.00 €
Naans au fromage; Lassi mangue-safran; Poulet korma (recette indienne, épices et lait de coco)

samedi 20 mai 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 bocal en verre avec couvercle

 

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La lettre Gourmande

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