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Programme

Retrouvez chaque mois des cours de cuisine pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux, pour approfondir un ingrédient ou découvrir une région, ainsi que des cours spéciaux avec des intervenants.

Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.

Pour emporter vos préparations, pensez à vous équiper en glacière et pains de glace.

Les séances durent en moyenne deux heures et débutent à l'heure précise.

Le programme du mois suivant est disponible sur cette page le 20 du mois précédent. (ex : 20 décembre pour janvier)

Pour les privatisations, cliquez ici

PRECISION


Si vous bénéficiez d'un BON CADEAU ( Comité d'Entreprise ou partenariat), la réservation ne peut pas être effectuée directement sur le site Internet. Merci d'envoyer votre demande de réservation accompagnée de vos coordonnées (nom/prénom/numéro de téléphone/mail) par mail à : challans@atelier-gourmand.fr 

Pour les inscriptions aux ateliers ADULTE+ENFANT, le nombre de personnes à inscrire pour 1 binôme adulte/enfant est 1.

 

MON DEJEUNER SUR L'HERBE

Prix du cours: 38.00 €
Velouté de sucrine, mousse aux herbes, chips de lard; Emincé de poulet Queen Elisabeth; Tartelette amandes et myrtilles

lundi 19 juin 14:00 à 16:00

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mercredi 28 juin 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s)


LA MERINGUE DANS TOUS SES ETATS

Prix du cours: 38.00 €
Tartelettes au citron meringuées; Mousse légère aux framboises; Meringues fondantes

lundi 19 juin 18:30 à 20:30

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vendredi 30 juin 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)


ENVIE DE FRAICHEUR

Prix du cours: 38.00 €
Crème d'avocat, crevettes épicées; Roulade poulet groseille et chèvre; Bavarois à l'abricot sur un calisson tendre

mardi 20 juin 14:00 à 16:00

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samedi 01 juillet 09:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 2 verre(s) transparent(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


LE MENU DE JUIN

Prix du cours: 38.00 €
Thon, avocat, condiment cacahuètes citron; Fagot croustillant d'asperges et jambon sec, sauce mousseline aux herbes; Pasteis de nata (flans traditionnels)

mardi 20 juin 18:30 à 20:30

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jeudi 29 juin 19:00 à 21:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


LES BEAUX JOURS

Prix du cours: 38.00 €
Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre; Ballotine de volaille farcie au basilic frais, tian de légumes à la provençale; Crème brûlée aux pralines roses

mercredi 21 juin 10:00 à 12:00

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vendredi 30 juin 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée


TOURBILLON DE SAVEURS

Prix du cours: 38.00 €
Ravioles de chèvre à la crème de basilic; Tartare de saumon à l'asiatique; Profiteroles, sauce chocolat

mercredi 21 juin 17:00 à 19:00

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lundi 26 juin 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot(s) hermétique


AU SOLEIL

Prix du cours: 38.00 €
Tarte fine aux aubergines confites et pesto; Gambas flambées, risotto artichaut et citronnelle; Sorbet ananas et menthe (sans sorbetière)

jeudi 22 juin 14:00 à 16:00

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mardi 27 juin 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


LA VIENNOISERIE

Prix du cours: 38.00 €
Les viennoiseries (croissant, pain au chocolat...)

jeudi 22 juin 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


PANIER D'ETE

Prix du cours: 38.00 €
Côtelette d'agneau farcie; Nems de canard confit, reduction balsamique groseille; Gâteau renversé coco-fraise

vendredi 23 juin 18:00 à 20:00

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lundi 26 juin 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


MACARONS FRUITES

Prix du cours: 38.00 €
Macarons au citron ou au fruit de la passion; Macarons à la framboise

samedi 24 juin 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


PARENT-ENFANT (1 inscription par binôme) : LA CUISINE EXOTIQUE

Prix du cours: 38.00 €
Amaretti; Croquetas au thon; Pastilla de poulet et aux amandes

mercredi 28 juin 15:00 à 17:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


MENU TOUT EN COULEURS

Prix du cours: 38.00 €
Tartelette aux deux poivrons; Cheesecake au chocolat blanc et citron vert; Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat

jeudi 29 juin 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)


LA FRAICH'ATTITUDE

Prix du cours: 38.00 €
Gaspacho de courgette à la menthe; Salade Caesar, version grand chef; Nougat glacé

lundi 03 juillet 14:00 à 16:00

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mardi 11 juillet 17:00 à 19:00

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vendredi 28 juillet 10:00 à 12:00

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samedi 12 août 14:00 à 16:00

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mercredi 23 août 15:00 à 17:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 plat avec couvercle


LES VACANCES

Prix du cours: 38.00 €
Carpaccio de courgettes, parmesan et câpres; Fraises, crumble coco; Boulettes de viande et chorizo, sauce tomate

lundi 03 juillet 18:00 à 20:00

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mercredi 19 juillet 15:00 à 17:00

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vendredi 04 août 10:00 à 12:00

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mercredi 16 août 15:00 à 17:00

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vendredi 01 septembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 plat avec couvercle


L'ETE à Challans

Prix du cours: 38.00 €
Petites galettes de poisson, sauce concombre; Fraises, meringue fondante et chantilly; Risotto coco à la coriandre fraîche, chips de coco

mardi 04 juillet 17:00 à 19:00

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samedi 15 juillet 14:00 à 16:00

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samedi 29 juillet 10:00 à 12:00

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vendredi 11 août 15:00 à 17:00

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lundi 28 août 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 6 boîte(s) hermétique(s)


SONGE D'UN MENU D'ETE

Prix du cours: 38.00 €
Nems de mozzarella, tomates et faisselle au basilic; Abricots rôtis à l'amande; Pizza soleil au chorizo

mercredi 05 juillet 10:00 à 12:00

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mercredi 12 juillet 15:00 à 17:00

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mardi 25 juillet 17:00 à 19:00

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lundi 07 août 14:00 à 16:00

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mardi 22 août 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 plat avec couvercle


ESCAPADE ESTIVALE

Prix du cours: 38.00 €
Oeuf mollet marbré, lit de roquette et croûtons maison; Poulet roulé poivron confit parmesan; Tartelette nectarine et pignons de pin

mercredi 05 juillet 15:00 à 17:00

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lundi 10 juillet 14:00 à 16:00

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samedi 29 juillet 14:30 à 16:30

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vendredi 11 août 10:00 à 12:00

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lundi 21 août 15:00 à 17:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


PANIER DE SAISON

Prix du cours: 38.00 €
Wraps au poulet tandoori; Poisson du marché en crumble de chorizo, fondue de courgettes; Moelleux aux framboises, coeur chocolat blanc

jeudi 06 juillet 18:00 à 20:00

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vendredi 21 juillet 10:00 à 12:00

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samedi 05 août 14:30 à 16:30

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lundi 14 août 14:00 à 16:00

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vendredi 01 septembre 15:00 à 17:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin


ENVIE DE SAISON

Prix du cours: 38.00 €
Crumble de tomates et mozzarella aux pignons; Tajine de poisson à la chermoula; Tarte à l'abricot

vendredi 07 juillet 15:30 à 17:30

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jeudi 13 juillet 17:00 à 19:00

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vendredi 28 juillet 18:00 à 20:00

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samedi 12 août 09:30 à 11:30

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jeudi 24 août 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 2 boîte(s) hermétique(s)


LA MER

Prix du cours: 38.00 €
Rouleaux de printemps à la crevette et à la menthe; Poisson du marché, sauce à l'armoricaine; Nage de fraises à la menthe fraîche et crème fouettée

samedi 08 juillet 10:00 à 12:00

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vendredi 21 juillet 16:00 à 18:00

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jeudi 03 août 18:00 à 20:00

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vendredi 18 août 15:00 à 17:00

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samedi 02 septembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS : MON MENU A DEGUSTER DU BOUT DES DOIGTS

Prix du cours: 26.00 €
Tulipe ricotta-tomates; Wraps au poulet; Mikado maison

samedi 08 juillet 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


PARENT-ENFANT : EN BALADE (une inscription par binôme)

Prix du cours: 38.00 €
Salade multicolore aux épices mexicaines; Roulé épinards et jambon (si, si c'est bon); Tarte fine aux pommes

lundi 10 juillet 10:00 à 12:00

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mercredi 26 juillet 15:00 à 17:00

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jeudi 10 août 17:00 à 19:00

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vendredi 25 août 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


ATELIER ENFANT : LES FRUITS EN ETE

Prix du cours: 26.00 €
Tiramisu au melon; Soupe de fraise pétillante, mousse vanille; Sandwich de biscuit chocolaté à la mousse de pomme

samedi 15 juillet 10:00 à 12:00

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lundi 24 juillet 14:00 à 16:00

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mercredi 09 août 15:00 à 17:00

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vendredi 25 août 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 3 verre(s) transparent(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS : L'ETE

Prix du cours: 26.00 €
Taboulé; Brochette de porc mariné et légumes; Clafoutis abricots-amandes

lundi 17 juillet 10:00 à 12:00

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mardi 01 août 17:00 à 19:00

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samedi 19 août 10:00 à 12:00

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mardi 29 août 16:00 à 18:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin


LES TARTINADES

Prix du cours: 38.00 €
Rillettes de poulet au poivron et crackers au pavot; Terrine avocat et noix de Cajou; Rillettes de poisson et blinis

mardi 18 juillet 18:00 à 20:00

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vendredi 04 août 15:00 à 17:00

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jeudi 17 août 18:00 à 20:00

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samedi 02 septembre 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot(s) hermétique


SAUCE ET MARINADE POUR BARBECUE

Prix du cours: 38.00 €
La sauce béarnaise; Brochette de volaille sur la route des indes, sauce curry; Brochette de gambas marinées au citron confit, sauce aïoli

jeudi 20 juillet 19:00 à 21:00

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samedi 05 août 10:00 à 12:00

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samedi 19 août 14:30 à 16:30

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jeudi 31 août 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 1 pot(s) hermétique + 4 boîte(s) hermétique(s)


PARENT-ENFANT (1 inscription par binôme) : L'APERITIF EN FAMILLE

Prix du cours: 38.00 €
Tartine gratinée à la moutarde douce et aux lardons; Palmiers au fromage; Brochettes de billes de légumes

samedi 22 juillet 15:00 à 17:00

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mercredi 02 août 15:00 à 16:00

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vendredi 18 août 10:00 à 12:00

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lundi 28 août 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération

La lettre Gourmande

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