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Programme

l'Atelier Gourmand se déplace !!!!!

A partir du 15 mars les cours se dérouleront à l'adresse suivante:

Centre commercial Le Lido de la Marana
Route du stade
20600 FURIANI

 

 

Retrouvez chaque mois nos cours de cuisine pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux, pour approfondir un ingrédient ou découvrir une région. 
Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois, à différents horaires, pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.
Les ateliers débutent à l'heure précise.

Le programme du mois suivant est disponible sur cette page le 20 du mois précédent. (ex : 20 décembre pour janvier)

Le programme des cours

COURS ENFANTS (à partir de 7 ans) : MON MERCREDI APRES-MIDI

Prix du cours: 29.00 €
Éclairs au jambon et sauce Mornay; Congolais

mercredi 22 novembre 14:00 à 16:00

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LA BUCHE DE NOEL AUX DEUX CHOCOLAT ET AUX ECLATS DE NOUGATINE

Prix du cours: 39.00 €
La bûche aux deux chocolat, éclats de nougatine

vendredi 24 novembre 09:00 à 11:00

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mercredi 13 décembre 17:00 à 19:00

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samedi 23 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Moule à bûche


COURS ENFANTS ( à partir de 7 ans) : MA BÛCHE TOUT CHOCO DÉCORÉE

Prix du cours: 29.00 €
La bûche roulée au chocolat

vendredi 24 novembre 17:00 à 19:00

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mercredi 06 décembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Boite à bûche disponible au magasin Cuisine Passion


PARENT/ENFANT: MACARONS DE NOEL COLORÉS ET LEURS GANACHES

Prix du cours: 59.00 €
Macarons au chocolat; Macarons aux gavottes

samedi 25 novembre 10:00 à 12:00

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samedi 25 novembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)


MACARONS EN FETE

Prix du cours: 39.00 €
Macaron Foie gras-Figues violettes; Macaron chèvre-miel

samedi 25 novembre 14:00 à 16:00

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mardi 05 décembre 09:00 à 11:00

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vendredi 22 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


LA BÛCHE DE MARION de chez DOLCIUMI

Prix du cours: 39.00 €
BUCHE PRALINE-CITRON de Marion

lundi 27 novembre 14:00 à 16:00

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jeudi 30 novembre 14:00 à 16:00

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lundi 04 décembre 14:00 à 16:00

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LA CORSE avec Pauline de La FERME CAMPO DI MONTE

Prix du cours: 75.00 €
Soupe Corse; Dessert surprise !!!

mardi 28 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 faitout ou marmite avec couvercle + 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


L'AUTOMNE

Prix du cours: 39.00 €
Mijoté de dinde, gaufres à la chataigne; Roulé à la pâte à tartiner croustillante à la noisette maison; Mousse de foies de volaille au porto

mardi 28 novembre 14:00 à 16:00

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vendredi 15 décembre 09:00 à 11:00

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mercredi 27 décembre 17:00 à 19:00

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MONT-BLANC avec JEAN-MARC

Prix du cours: 75.00 €
MONT BLANC REVISITE (Pâte sablée, Mousse légère vanille, Mousse marron)

mercredi 29 novembre 08:30 à 11:30

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Prévoir pour ce cours : 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


MON BABA AU RHUM REVISITE avec MARC VENTURA de la Boulangerie VENTURA

Prix du cours: 75.00 €
Baba au rhum

mercredi 29 novembre 14:00 à 17:00

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LES AGRUMES DES FETES

Prix du cours: 39.00 €
Foie gras poché au bouillon aux agrumes, cèleri et pommes; Canard au citron et légumes d'hiver; Cheesecake au citron vert

vendredi 01 décembre 09:00 à 11:00

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lundi 11 décembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 2 moule à cake


MES PATES DE FRUITS VERITABLES

Prix du cours: 39.00 €
Pâte de fruits

vendredi 01 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


COURS ENFANTS (à partir de 7 ans) : LES CHOCOLATS DE NOËL

Prix du cours: 29.00 €
Les truffes au praliné; Surprise au chocolat blanc; Sarments aux amandes

vendredi 01 décembre 17:00 à 19:00

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PARENT/ ENFANT : GATEAU DU REVEILLON

Prix du cours: 59.00 €
Gateau du reveillon aux fruits rouges ( Biscuit, Fruits rouges et Crème au mascarpone , décor blanc)

samedi 02 décembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


MA BÛCHE GIRLY

Prix du cours: 39.00 €
Bûche girly à la framboise

samedi 02 décembre 14:00 à 16:00

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dimanche 17 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Moule à bûche disponible au magasin Cuisine Passion + 1 Boite à bûche disponible au magasin Cuisine Passion


LES BOUCHÉES APÉRITIVES DU RÉVEILLON

Prix du cours: 39.00 €
Toasts panés au sésame et crevettes; Mini-cheesecake au St-Nectaire et raisin; Poire confite au porto sur biscuit roquefort et noix

samedi 02 décembre 17:00 à 19:00

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lundi 11 décembre 14:00 à 16:00

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mardi 26 décembre 09:00 à 11:00

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samedi 30 décembre 17:00 à 19:00

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MA BÛCHE FAÇON FORET NOIRE

Prix du cours: 39.00 €
La Forêt Noire

dimanche 03 décembre 14:00 à 16:00

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mercredi 20 décembre 17:00 à 19:00

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mercredi 27 décembre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Moule à bûche


LES FARCES DE NOËL

Prix du cours: 39.00 €
Farce au foie gras pour la dinde ou le chapon; Farce de poisson au basilic; Farce chèvre et romarin; Farce au crabe

mardi 05 décembre 14:00 à 16:00

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lundi 18 décembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


LE CANARD (supplément 5 €)

Prix du cours: 39.00 €
Terrine de canard en brioche; Wok de canard à l'asiatique; Pastilla au confit de canard

mercredi 06 décembre 14:00 à 16:00

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jeudi 21 décembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


LE PARIS BREST

Prix du cours: 39.00 €
Paris-Brest Façon Philippe Conticini

mercredi 06 décembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 1 plateau(x)


CHEESECAKE L'AUTHENTIQUE

Prix du cours: 39.00 €
Cheese cake

jeudi 07 décembre 09:00 à 11:00

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vendredi 22 décembre 09:00 à 11:00

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LA BUCHE PRALINE

Prix du cours: 39.00 €
Bûche praliné ( Biscuit noisette, croustillant praliné, mousse praliné et glaçage praliné)

jeudi 07 décembre 14:00 à 16:00

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dimanche 10 décembre 14:00 à 16:00

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mardi 19 décembre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Boite à bûche disponible au magasin Cuisine Passion + 1 Moule à bûche disponible au magasin Cuisine Passion


LES CHOCOLAT DE NOËL

Prix du cours: 39.00 €
Feuilletine aux gavottes et à la ganache; Mendiants aux fruits exotiques; Truffes noires au gingembre

vendredi 08 décembre 09:00 à 11:00

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samedi 16 décembre 14:00 à 16:00

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LA PATISSERIE : L'OPÉRA

Prix du cours: 39.00 €
Opéra

vendredi 08 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


MENU DU REVEILLON (2ème version)

Prix du cours: 39.00 €
Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices; Feuilleté de St-Jacques à la crème au cognac; Médaillon de volaille farci aux champignons et chataignes

vendredi 08 décembre 17:00 à 19:00

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samedi 23 décembre 09:00 à 11:00

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mardi 26 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 5 boîte(s) hermétique(s)


LE FOIE GRAS avec Christophe Pellegri ancien chef de côté cours

Prix du cours: 75.00 €
Terrine de foie gras de canard

samedi 09 décembre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Terrine OFFERTE par Cuisine Passion


LES PETITS PAINS SURPRISES DU REVEILLON

Prix du cours: 39.00 €
Burger à la roquette et magret fumé; Bagels maison au pavot, fromage frais et crevettes; Croque-monsieur fourme d'Ambert, poires et noix

samedi 09 décembre 14:00 à 16:00

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mercredi 13 décembre 14:00 à 16:00

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vendredi 29 décembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


PATISSERIE D'AUTOMNE

Prix du cours: 39.00 €
Jolie charlotte poire, caramel et chocolat

samedi 09 décembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS : LES CHOCOLATS DE NOEL

Prix du cours: 29.00 €
Les truffes feuilletine; Les truffes lait et miel; Croquine aux amandes

mercredi 13 décembre 10:00 à 12:00

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LES SABLES DECORES ( Glaçage royal )

Prix du cours: 39.00 €
Les sablés de Noël

vendredi 15 décembre 14:00 à 16:00

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vendredi 29 décembre 14:00 à 16:00

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LES ACCORDS METS ET VINS DES FETES DE FIN D'ANNEE avec DIDIER de l'EMPREINTE CAVISTE (supplément 10 €)

Prix du cours: 59.00 €
Mousse craquante à la noisette; Emincé de boeuf au foie gras, nuage aux marrons; Financiers aux épices, cœur foie gras, glaçage balsamique

vendredi 15 décembre 19:00 à 22:00

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MON ROYAL CHOCOLAT avec PIERRE de chez KITCHENAID

Prix du cours: 39.00 €
Le Trianon (ou Royal Chocolat)

samedi 16 décembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


LA TERRINE DE FOIE GRAS (supplément 20 €)

Prix du cours: 39.00 €
Terrine de foie gras et chutney aux fruits secs

samedi 16 décembre 17:00 à 19:00

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jeudi 21 décembre 14:00 à 16:00

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mercredi 27 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Terrine OFFERTE par Cuisine Passion


LA BÛCHE DE NOEL

Prix du cours: 39.00 €
Bûche roulée, caramel au beurre salé et praliné

lundi 18 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Boite à bûche disponible au magasin Cuisine Passion


LE FOIE GRAS EN CUISINE avec JEAN-MARC

Prix du cours: 75.00 €
Foie gras poêlé, nems de champignons, réduction balsamique; Potimarron velouté au parfum de muscade, crémeux au foie gras et éclats de chataîgnes; Mille-feuille de foie gras, pain d'épices et pomme

mardi 19 décembre 14:30 à 17:30

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit(s) pot(s) à couvercle + 2 pot à confiture avec couvercle


COURS ENFANTS (à partir de 7 ans) : MES MAISONNETTES AU PAIN D'ÉPICES

Prix du cours: 29.00 €
Pain d'épices

mercredi 20 décembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


COURS ENFANTS ( à partir de 5 ans) : LES CHOCOLATS DE NOËL

Prix du cours: 29.00 €
Mendiants; Truffes choco-coco

mercredi 20 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


COURS ENFANTS (à partir de 5 ans) : LES SABLES DÉCORES

Prix du cours: 29.00 €
Les sablés de Noël

vendredi 22 décembre 17:00 à 19:00

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STAGE ENFANTS (à partir de 7ans) : MON REVEILLON

Prix du cours: 49.00 €
Médaillon de volaille aux tomates confites, patates douces au miel; Bûche tout choco (brownies, chocolat lait et noisettes); Croustillant de poisson au sésame.

dimanche 24 décembre 10:00 à 13:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s)


STAGE ENFANTS (à partir de 7ans) : LA BÛCHE DE NOËL

Prix du cours: 49.00 €
Bûche roulée imprimée pois façon boules de noël, mousse au chocolat blanc et framboises

dimanche 24 décembre 13:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)


COURS ENFANTS (à partir de 5 ans) : MA GOURMANDISE

Prix du cours: 29.00 €
Palmiers au fromage; Saucisson au chocolat

samedi 30 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


STAGE ENFANTS (à partir de 7 ans) : MON MENU DU REVEILLON

Prix du cours: 49.00 €
verrine vache qui rit jambon concombre; Médaillon de volaille farci à la Knacki, écrasée de patates douces,; Mendiants

dimanche 31 décembre 10:00 à 13:00

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Prévoir pour ce cours : 2 verrine(s) + 2 boite(s) hermétique(s)


STAGE ENFANTS (à partir de 7 ans) : LES DESSERTS DU REVEILLON

Prix du cours: 49.00 €
Bûche roulée, caramel au beurre salé et praliné; Soufflé au chocolat

dimanche 31 décembre 13:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 assiette(s) + 2 ramequin(s) à soufflé

 

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