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Programme

l'Atelier Gourmand se déplace !!!!!

A partir du 15 mars les cours se dérouleront à l'adresse suivante:

Centre commercial Le Lido de la Marana
Route du stade
20600 FURIANI

 

 

Retrouvez chaque mois nos cours de cuisine pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux, pour approfondir un ingrédient ou découvrir une région. 
Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois, à différents horaires, pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.
Les ateliers débutent à l'heure précise.

Le programme du mois suivant est disponible sur cette page le 20 du mois précédent. (ex : 20 décembre pour janvier)

Le programme des cours

LE PARIS BREST

Prix du cours: 39.00 €
Paris-Brest Façon Philippe Conticini

samedi 23 septembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 plateau(x)


TARTE TATIN REVISITEE FACON MICHALAK

Prix du cours: 39.00 €
Tarte tatin revisitée

samedi 23 septembre 14:00 à 16:00

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mercredi 27 septembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite à gâteau


VOYAGE EN THAÏLANDE

Prix du cours: 39.00 €
Croquettes de poisson thaïlandaises (pla sawan thot); Poulet thaï au curry vert; Riz collant à la mangue

samedi 23 septembre 17:00 à 19:00

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mardi 26 septembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s)


MI-FIGUE, MI-RAISIN

Prix du cours: 39.00 €
Salade de poulet Sonoma comme à NYC (raisins, céleri, noix de pécan, pavot …); Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat; Figues rôties au miel, mikado maison

mardi 26 septembre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


LE MIEL

Prix du cours: 39.00 €
Raviolis boeuf et gingembre, sauce soja et miel; Poulet Hymette (miel, safran, menthe...); Nougat glacé

mardi 26 septembre 17:00 à 19:00

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COURS ENFANTS : MES MACARONS

Prix du cours: 29.00 €
Macarons aux m&m's

mercredi 27 septembre 10:00 à 12:00

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CA CROUSTILLE

Prix du cours: 39.00 €
Croustillant au poulet, fromage frais et abricot secs; Craquant au caramel; Chop suey (émincé de porc, wok de légumes et nouilles de riz croustillantes)

mercredi 27 septembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


LE MENU DE SEPTEMBRE

Prix du cours: 39.00 €
Tartinade figues, feta et noix; Poisson, viennoise au parmesan, écrasé de pomme de terre au fenouil; Fausse brioche (mais vrai délice) rhum et raisins

vendredi 29 septembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


SOIREE OENOLOGIQUE : COURS DE CUISINE ET DÎNER ACCORD METS ET VINS avec DIDIER de l'EMPREINTE CAVISTE (supplément 15 €)

Prix du cours: 59.00 €
Cookies champignons et chèvre; Gambas sautées, fenouil au curcuma; Tirami-chou

vendredi 29 septembre 19:00 à 22:00

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PARENT/ENFANT: LE TRIANON

Prix du cours: 59.00 €
Pâtisserie du mois : Le Trianon (ou Royal Chocolat)

samedi 30 septembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 moule(s) a manqué diam.18 + 1 assiette(s)


MENU BEST OF

Prix du cours: 39.00 €
Bo Bun; Pot au feu asiatique; Le cheesecake à la vanille

samedi 30 septembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


DANS LES ILES avec LAURENCE LEYNAUD (supplément 10 €)

Prix du cours: 39.00 €
Rougail Saucisse; Samossas au boeuf épicé

lundi 02 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


MENU DE SAISON

Prix du cours: 39.00 €
Tagliatelles de courgettes, buchette de chèvre frais aux éclats de noisettes et brunoise de courgettes; Moules marinière à la tomate, crémeux de haricots et chips de chorizo; Pêches au vin, tuiles

mardi 03 octobre 09:00 à 11:00

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vendredi 13 octobre 17:00 à 19:00

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mardi 31 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 7 boîte(s) hermétique(s)


LE VIN DANS LA CUISINE

Prix du cours: 39.00 €
Poire pochée au Layon, crème brulée au Roquefort; Magret de canard sauce bordelaise, pomme de terre éventail; Gelée au rosé, pamplemousse, craquant aux amandes

mardi 03 octobre 14:00 à 16:00

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samedi 14 octobre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 4 ramequin(s) + 4 boîte(s) hermétique(s)


COURS ENFANTS (à partir de 7 ans) : PETIT GOÛTER D'AUTOMNE

Prix du cours: 29.00 €
Cake d'automne; Moelleux châtaigne et miel; Samossas pomme-cannelle

mercredi 04 octobre 10:00 à 12:00

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vendredi 03 novembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


MA BRIOCHE DANS TOUS SES ETATS avec MARC VENTURA de la Boulangerie VENTURA (supplément 10 €)

Prix du cours: 59.00 €
La brioche dans tous ses états !!!!!!

mercredi 04 octobre 14:00 à 17:00

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RETOUR DU MARCHE

Prix du cours: 39.00 €
Poire feuilletée, crème de roquefort; Cabillaud poêlé, sauce orange coco, purée de panais; Panna cotta à l'orgeat, coulis aux pêches

mercredi 04 octobre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


MENU VEGETARIEN

Prix du cours: 39.00 €
Crème de poivron jaune, croquant de carottes; Risotto aux légumes du soleil et parmesan; Cheesecake au citron vert et framboises

vendredi 06 octobre 14:00 à 16:00

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mardi 24 octobre 09:00 à 11:00

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mardi 31 octobre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


COURS ENFANT (à partir de 7 ans): MA CUISINE TEX MEX

Prix du cours: 29.00 €
Quesadillas mexicain de poulet (galettes maison); Guacamole (mexicain); Tortilla aux pommes de terre

vendredi 06 octobre 17:00 à 19:00

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mercredi 25 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


COURS PARENTS/ENFANTS DESTINATION NYC.

Prix du cours: 59.00 €
Hamburger maison; Cheesecake.; Salade Caesar

samedi 07 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boite(s) hermétique(s)


COURS ENFANTS ( à partir de 7 ans) : MA GOURMANDISE

Prix du cours: 29.00 €
Moelleux à la noisette; Crémeux au chocolat; Muffins au citron

mercredi 11 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 2 ramequin(s)


COURS ENFANTS (à partir de 5 ans) : LES BRIOCHES

Prix du cours: 29.00 €
Les brioches : façon pain au lait, aux pralines roses, aux pépites de chocolat

mercredi 11 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


LE JAPON

Prix du cours: 39.00 €
Les sushis et les makis; Tempura de crevettes, sauce gingembre

vendredi 13 octobre 09:00 à 11:00

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samedi 28 octobre 17:00 à 19:00

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samedi 04 novembre 10:00 à 12:00

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MENU FRAICHEUR

Prix du cours: 39.00 €
Crumble de courgette, roquette et chèvre; Langoustines et gambas sautées au tandoori, julienne de carottes et shiitakes; Bavarois à l'abricot sur un calisson tendre

vendredi 13 octobre 14:00 à 16:00

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samedi 04 novembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


MON SAINT-HONORE

Prix du cours: 39.00 €
LE SAINT-HONORE

samedi 14 octobre 14:00 à 16:00

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lundi 23 octobre 14:00 à 16:00

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vendredi 03 novembre 09:00 à 11:00

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LE WOK

Prix du cours: 39.00 €
Poulet épicé aux cacahuètes (Gong Bao Ji Ding); Nouilles sautées aux légumes croquants (Chaomian); Canard au gingembre (Jiang Chao Ya)

samedi 14 octobre 17:00 à 19:00

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mardi 24 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)


MENU DE SEPTEMBRE

Prix du cours: 39.00 €
Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat; Bouchées soufflées au fromage de chèvre; Pâté aux prunes

mardi 17 octobre 09:00 à 11:00

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vendredi 03 novembre 14:00 à 16:00

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PATISSERIE D'AUTOMNE

Prix du cours: 39.00 €
Jolie charlotte poire, caramel et chocolat

mardi 17 octobre 14:00 à 16:00

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vendredi 27 octobre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


LES MACARONS SUCRES

Prix du cours: 39.00 €
Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco

mardi 17 octobre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


COURS ENFANTS (à partir de 5 ans) : MA DÉCLINAISON DE MUFFINS

Prix du cours: 29.00 €
Muffins façon pizza; Muffins au Nutella; Muffins crumble aux bananes; Muffins aux pommes

mercredi 25 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


STAGE ENFANTS (à partir de 5 ans) : ON PREPARE HALLOWEEN !!!!

Prix du cours: 49.00 €
Marshmallow pops; Araignée sur mon cookie; Sablés diaboliques; Orange chocolatée

vendredi 27 octobre 13:00 à 16:00

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SOIRÉE ŒNOLOGIQUE : COURS DE CUISINE ET DÎNER ACCORD METS ET VINS avec DIDIER de l'EMPREINTE CAVISTE

Prix du cours: 59.00 €
Liptauer (tartinade autrichienne au paprika); Yassa au poulet (oignons, citron vert, moutarde, thym...); La bavaroise aux poires et chips de poires

vendredi 27 octobre 19:00 à 22:00

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PARENTS/ENFANTS: LES MACARONS

Prix du cours: 59.00 €
Duo de macarons cacao/canelle ganache Nutella/Speculos

samedi 28 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)


A SALVIADA

Prix du cours: 39.00 €
A Salviada; Délice de Castagniccia

samedi 28 octobre 14:00 à 16:00

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STAGE ENFANTS (à partir de 7ans) : SPÉCIAL APÉRO D'HALLOWEEN

Prix du cours: 49.00 €
Mini pizza momies (tomate, mozzarella, olive); Momies feuilletées; Doigts de Sorcières; Hot dog de l'horreur

lundi 30 octobre 10:00 à 13:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


STAGE ENFANTS : MON GOÛTER D' HALLOWEEN

Prix du cours: 49.00 €
Moelleux au chocolat "araignées"; Yeux Globuleux (biscuit moelleux au chocolat blanc); Macarons araignée

lundi 30 octobre 13:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


PARENT/ENFANT: : LA FORET-NOIRE

Prix du cours: 59.00 €
La Forêt Noire

samedi 04 novembre 14:00 à 16:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 1 assiette(s)

 

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