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Programme

l'Atelier Gourmand se déplace !!!!!

A partir du 15 mars les cours se dérouleront à l'adresse suivante:

Centre commercial Le Lido de la Marana
Route du stade
20600 FURIANI

 

 

Retrouvez chaque mois nos cours de cuisine pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux, pour approfondir un ingrédient ou découvrir une région. 
Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois, à différents horaires, pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.
Les ateliers débutent à l'heure précise.

Le programme du mois suivant est disponible sur cette page le 20 du mois précédent. (ex : 20 décembre pour janvier)

Le programme des cours

 

 

MENU DE SEPTEMBRE

Prix du cours: 39.00 €
Emincé de porc aux raisins, au caramel de muscat; Bouchées soufflées au fromage de chèvre; Pâté aux prunes

mardi 17 octobre 09:00 à 11:00

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vendredi 03 novembre 14:00 à 16:00

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PATISSERIE D'AUTOMNE

Prix du cours: 39.00 €
Jolie charlotte poire, caramel et chocolat

mardi 17 octobre 14:00 à 16:00

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vendredi 27 octobre 09:00 à 11:00

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samedi 09 décembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


LES MACARONS SUCRES

Prix du cours: 39.00 €
Macarons au caramel au beurre salé, au café, à la pistache ou à la noix de coco

mardi 17 octobre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


MON SAINT-HONORE

Prix du cours: 39.00 €
SAINT HONORE

lundi 23 octobre 14:00 à 16:00

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vendredi 03 novembre 09:00 à 11:00

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MENU VEGETARIEN

Prix du cours: 39.00 €
Crème de poivron jaune, croquant de carottes; Risotto aux légumes du soleil et parmesan; Cheesecake au citron vert et framboises

mardi 24 octobre 09:00 à 11:00

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mardi 31 octobre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


LE WOK

Prix du cours: 39.00 €
Poulet épicé aux cacahuètes (Gong Bao Ji Ding); Nouilles sautées aux légumes croquants (Chaomian); Canard au gingembre (Jiang Chao Ya)

mardi 24 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)


COURS ENFANT (à partir de 7 ans): MA CUISINE TEX MEX

Prix du cours: 29.00 €
Quesadillas mexicain de poulet (galettes maison); Guacamole (mexicain); Tortilla aux pommes de terre

mercredi 25 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


COURS ENFANTS (à partir de 5 ans) : MA DÉCLINAISON DE MUFFINS

Prix du cours: 29.00 €
Muffins façon pizza; Muffins au Nutella; Muffins crumble aux bananes; Muffins aux pommes

mercredi 25 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


STAGE ENFANTS (à partir de 5 ans) : ON PREPARE HALLOWEEN !!!!

Prix du cours: 49.00 €
Marshmallow pops; Araignée sur mon cookie; Sablés diaboliques; Orange chocolatée

vendredi 27 octobre 13:00 à 16:00

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SOIRÉE ŒNOLOGIQUE : COURS DE CUISINE ET DÎNER ACCORD METS ET VINS avec DIDIER de l'EMPREINTE CAVISTE

Prix du cours: 59.00 €
Liptauer (tartinade autrichienne au paprika); Yassa au poulet (oignons, citron vert, moutarde, thym...); La bavaroise aux poires et chips de poires

vendredi 27 octobre 19:00 à 22:00

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PARENTS/ENFANTS: LES MACARONS

Prix du cours: 59.00 €
Duo de macarons cacao/canelle ganache Nutella/Speculos

samedi 28 octobre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)


A SALVIADA

Prix du cours: 39.00 €
A Salviada; Délice de Castagniccia

samedi 28 octobre 14:00 à 16:00

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LE JAPON

Prix du cours: 39.00 €
Les sushis et les makis; Tempura de crevettes, sauce gingembre

samedi 28 octobre 17:00 à 19:00

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samedi 04 novembre 10:00 à 12:00

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STAGE ENFANTS (à partir de 7ans) : SPÉCIAL APÉRO D'HALLOWEEN

Prix du cours: 49.00 €
Mini pizza momies (tomate, mozzarella, olive); Momies feuilletées; Doigts de Sorcières; Hot dog de l'horreur

lundi 30 octobre 10:00 à 13:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


STAGE ENFANTS : MON GOÛTER D' HALLOWEEN ( à partir de 7 ans)

Prix du cours: 49.00 €
Moelleux au chocolat "araignées"; Yeux Globuleux (biscuit moelleux au chocolat blanc); Macarons araignée

lundi 30 octobre 13:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


MENU DE SAISON

Prix du cours: 39.00 €
Tagliatelles de courgettes, buchette de chèvre frais aux éclats de noisettes et brunoise de courgettes; Moules marinière à la tomate, crémeux de haricots et chips de chorizo; Pêches au vin, tuiles

mardi 31 octobre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 7 boîte(s) hermétique(s)


COURS ENFANTS (à partir de 7 ans) : PETIT GOÛTER D'AUTOMNE

Prix du cours: 29.00 €
Cake d'automne; Moelleux châtaigne et miel; Samossas pomme-cannelle

vendredi 03 novembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


PARENT/ENFANT: : LA FORET-NOIRE

Prix du cours: 59.00 €
La Forêt Noire

samedi 04 novembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Moule à bûche


MENU FRAICHEUR

Prix du cours: 39.00 €
Crumble de courgette, roquette et chèvre; Langoustines et gambas sautées au tandoori, julienne de carottes et shiitakes; Bavarois à l'abricot sur un calisson tendre

samedi 04 novembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


LA PATISSERIE : L'OPÉRA

Prix du cours: 39.00 €
Opéra

lundi 06 novembre 14:00 à 16:00

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vendredi 08 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


LA BÛCHE DE NOEL

Prix du cours: 39.00 €
Bûche roulée, caramel au beurre salé et praliné

mardi 07 novembre 09:00 à 11:00

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vendredi 24 novembre 14:00 à 16:00

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lundi 18 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Boite à bûche disponible au magasin Cuisine Passion


MACARONS EN FETE

Prix du cours: 39.00 €
Macaron Foie gras-Figues violettes; Macaron chèvre-miel

mardi 07 novembre 14:00 à 16:00

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samedi 25 novembre 14:00 à 16:00

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mardi 05 décembre 09:00 à 11:00

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vendredi 22 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s)


COURS ENFANTS (à partir de 7 ans) : LES CHOCOLATS DE NOËL

Prix du cours: 29.00 €
Les truffes au praliné; Surprise au chocolat blanc; Sarments aux amandes

mercredi 08 novembre 10:00 à 12:00

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vendredi 01 décembre 17:00 à 19:00

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MENU DU REVEILLON (2ème version)

Prix du cours: 39.00 €
Tatin de foie gras, pommes et pain d'épices; Feuilleté de St-Jacques à la crème au cognac; Médaillon de volaille farci aux champignons et chataignes

mercredi 08 novembre 14:00 à 16:00

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vendredi 08 décembre 17:00 à 19:00

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samedi 23 décembre 09:00 à 11:00

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mardi 26 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) moyenne(s) + 5 boîte(s) hermétique(s)


TERRINE DE CAMPAGNE TRADITIONNELLE avec JEAN-MARC

Prix du cours: 75.00 €
Terrine de campagne

jeudi 09 novembre 14:30 à 17:30

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Prévoir pour ce cours : 1 Terrine OFFERTE par Cuisine Passion


LES AGRUMES DES FETES

Prix du cours: 39.00 €
Foie gras poché au bouillon aux agrumes, cèleri et pommes; Canard au citron et légumes d'hiver; Cheesecake au citron vert

vendredi 10 novembre 14:00 à 16:00

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vendredi 01 décembre 09:00 à 11:00

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lundi 11 décembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 2 moule à cake


LES PETITS PAINS SURPRISES DU REVEILLON

Prix du cours: 39.00 €
Burger à la roquette et magret fumé; Bagels maison au pavot, fromage frais et crevettes; Croque-monsieur fourme d'Ambert, poires et noix

vendredi 10 novembre 17:00 à 19:00

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samedi 09 décembre 14:00 à 16:00

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mercredi 13 décembre 14:00 à 16:00

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vendredi 29 décembre 17:00 à 19:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


PARENT/ENFANT : MON PARIS-BREST

Prix du cours: €
Paris-Brest Façon Philippe Conticini

samedi 11 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 plateau(x)


LA BUCHE PRALINE

Prix du cours: 39.00 €
Bûche praliné ( Biscuit noisette, croustillant praliné, mousse praliné et glaçage praliné)

samedi 11 novembre 14:00 à 16:00

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mardi 14 novembre 17:00 à 19:00

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dimanche 10 décembre 14:00 à 16:00

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mardi 19 décembre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Boite à bûche disponible au magasin Cuisine Passion + 1 Moule à bûche disponible au magasin Cuisine Passion


LA BÛCHE DE MARION de chez DOLCIUMI

Prix du cours: 39.00 €
Bûche praliné, croustillant feuillantine et son insert citron

lundi 13 novembre 14:00 à 16:00

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lundi 27 novembre 14:00 à 16:00

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jeudi 30 novembre 14:00 à 16:00

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lundi 04 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Boite à bûche disponible au magasin Cuisine Passion


LES CHOCOLAT DE NOËL

Prix du cours: 39.00 €
Feuilletine aux gavottes et à la ganache; Mendiants aux fruits exotiques; Truffes noires au gingembre

mardi 14 novembre 14:00 à 16:00

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vendredi 08 décembre 09:00 à 11:00

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samedi 16 décembre 14:00 à 16:00

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COURS ENFANTS ( à partir de 7 ans) : MON GOÛTER D'AUTOMNE

Prix du cours: 29.00 €
Pommes cuites et brioche perdue; Pâte à tartiner au spéculos; Cake d'automne

mercredi 15 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


MA DÉCLINAISON DE CAKES avec MARC VENTURA de la Boulangerie VENTURA

Prix du cours: 75.00 €
Cake clémentines; Cake au chocolat; Cake nature

mercredi 15 novembre 14:00 à 17:00

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MES PATES DE FRUITS VERITABLES

Prix du cours: 39.00 €
Pâte de fruits

vendredi 17 novembre 09:00 à 11:00

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vendredi 01 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


MA BÛCHE GIRLY

Prix du cours: 39.00 €
Bûche girly à la framboise

vendredi 17 novembre 14:00 à 16:00

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samedi 02 décembre 14:00 à 16:00

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dimanche 17 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Moule à bûche disponible au magasin Cuisine Passion + 1 Boite à bûche disponible au magasin Cuisine Passion


MES ACCORDS METS ET VINS DES FETES DE FIN D'ANNEE avec DIDIER de l'EMPREINTE CAVISTE

Prix du cours: 59.00 €
Croustillant gambas et foie gras, réduction aux agrumes; Pintade, farce fine échalotes et noisettes, crémeux au céleri; Tuiles dentelle, ananas poêlé et crème fouettée passion

vendredi 17 novembre 19:00 à 22:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


LE FOIE GRAS avec Christophe Pellegri ancien chef de côté cours

Prix du cours: 75.00 €
Terrine de foie gras de canard

samedi 18 novembre 09:00 à 11:00

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samedi 09 décembre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Terrine OFFERTE par Cuisine Passion


MA BÛCHE FAÇON FORET NOIRE

Prix du cours: 39.00 €
La Forêt Noire

samedi 18 novembre 14:00 à 16:00

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dimanche 03 décembre 14:00 à 16:00

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mercredi 20 décembre 17:00 à 19:00

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mercredi 27 décembre 09:00 à 11:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Moule à bûche


LE CANARD (supplément 5 €)

Prix du cours: 39.00 €
Terrine de canard en brioche; Wok de canard à l'asiatique; Pastilla au confit de canard

samedi 18 novembre 17:00 à 19:00

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mardi 21 novembre 09:00 à 11:00

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mercredi 06 décembre 14:00 à 16:00

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jeudi 21 décembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


LE PARIS BREST

Prix du cours: 39.00 €
Paris-Brest Façon Philippe Conticini

lundi 20 novembre 14:00 à 16:00

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mercredi 06 décembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 1 plateau(x)


L'AUTOMNE

Prix du cours: 39.00 €
Mijoté de dinde, gaufres à la chataigne; Roulé à la pâte à tartiner croustillante à la noisette maison; Mousse de foies de volaille au porto

mardi 21 novembre 14:00 à 16:00

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mardi 28 novembre 14:00 à 16:00

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vendredi 15 décembre 09:00 à 11:00

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mercredi 27 décembre 17:00 à 19:00

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LA TERRINE DE FOIE GRAS (supplément 20 €)

Prix du cours: 39.00 €
Terrine de foie gras et chutney aux fruits secs

mardi 21 novembre 17:00 à 19:00

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samedi 25 novembre 17:00 à 19:00

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samedi 16 décembre 17:00 à 19:00

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jeudi 21 décembre 14:00 à 16:00

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mercredi 27 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Terrine OFFERTE par Cuisine Passion


CHEESECAKE L'AUTHENTIQUE

Prix du cours: 39.00 €
Cheese cake

mercredi 22 novembre 09:00 à 11:00

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COURS ENFANTS (à partir de 7 ans) : MON MERCREDI APRES-MIDI

Prix du cours: 29.00 €
Éclairs au jambon et sauce Mornay; Congolais

mercredi 22 novembre 14:00 à 16:00

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LA BUCHE DE NOEL AUX DEUX CHOCOLAT ET AUX ECLATS DE NOUGATINE

Prix du cours: 39.00 €
La bûche aux deux chocolat, éclats de nougatine

vendredi 24 novembre 09:00 à 11:00

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mercredi 13 décembre 17:00 à 19:00

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samedi 23 décembre 14:00 à 16:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Moule à bûche


COURS ENFANTS ( à partir de 7 ans) : MA BÛCHE TOUT CHOCO DÉCORÉE

Prix du cours: 29.00 €
La bûche roulée au chocolat

vendredi 24 novembre 17:00 à 19:00

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mercredi 06 décembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 Boite à bûche disponible au magasin Cuisine Passion


PARENT/ENFANT: MACARONS DE NOEL COLORÉS ET LEURS GANACHES

Prix du cours: 59.00 €
Macarons au chocolat; Macarons aux gavottes

samedi 25 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boite(s) hermétique(s) moyenne(s)


LA CORSE avec Pauline de La FERME CAMPO DI MONTE

Prix du cours: 75.00 €
Soupe Corse; Dessert surprise !!!

mardi 28 novembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 faitout ou marmite avec couvercle + 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


MONT-BLANC avec JEAN-MARC

Prix du cours: 75.00 €
MONT BLANC REVISITE (Pâte sablée, Mousse légère vanille, Mousse marron)

mercredi 29 novembre 09:00 à 12:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


MON BABA AU RHUM REVISITE avec MARC VENTURA de la Boulangerie VENTURA

Prix du cours: 75.00 €
Baba au rhum

mercredi 29 novembre 14:00 à 17:00

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PARENT/ ENFANT : GATEAU DU REVEILLON

Prix du cours: 59.00 €
Gateau du reveillon aux fruits rouges ( Biscuit, Fruits rouges et Crème au mascarpone , décor blanc)

samedi 02 décembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


LES BOUCHÉES APÉRITIVES DU RÉVEILLON

Prix du cours: 39.00 €
Toasts panés au sésame et crevettes; Mini-cheesecake au St-Nectaire et raisin; Poire confite au porto sur biscuit roquefort et noix

samedi 02 décembre 17:00 à 19:00

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lundi 11 décembre 14:00 à 16:00

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mardi 26 décembre 09:00 à 11:00

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samedi 30 décembre 17:00 à 19:00

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LES FARCES DE NOËL

Prix du cours: 39.00 €
Farce au foie gras pour la dinde ou le chapon; Farce de poisson au basilic; Farce chèvre et romarin; Farce au crabe

mardi 05 décembre 14:00 à 16:00

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lundi 18 décembre 17:00 à 19:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


HORAIRE LIBRE (formez un groupe d'au moins 4 personnes, un cours du mois qui vous plait et programmez-le sur ce créneau horaire) Contactez nous !

Prix du cours: 39.00 €

jeudi 07 décembre 09:00 à 11:00

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jeudi 07 décembre 14:00 à 16:00

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vendredi 22 décembre 09:00 à 11:00

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ENFANTS : LES CHOCOLATS DE NOEL

Prix du cours: 29.00 €
Les truffes feuilletine; Les truffes lait et miel; Croquine aux amandes

mercredi 13 décembre 10:00 à 12:00

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LES SABLES DECORES ( Glaçage royal )

Prix du cours: 39.00 €
Les sablés de Noël

vendredi 15 décembre 14:00 à 16:00

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vendredi 29 décembre 14:00 à 16:00

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LES ACCORDS METS ET VINS DES FETES DE FIN D'ANNEE avec DIDIER de l'EMPREINTE CAVISTE (supplément 10 €)

Prix du cours: 59.00 €
Mousse craquante à la noisette; Emincé de boeuf au foie gras, nuage aux marrons; Financiers aux épices, cœur foie gras, glaçage balsamique

vendredi 15 décembre 19:00 à 22:00

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MON ROYAL CHOCOLAT avec PIERRE de chez KITCHENAID

Prix du cours: 39.00 €
Le Trianon (ou Royal Chocolat)

samedi 16 décembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


LE FOIE GRAS EN CUISINE avec JEAN-MARC

Prix du cours: 75.00 €
Foie gras poêlé, nems de champignons, réduction balsamique; Potimarron velouté au parfum de muscade, crémeux au foie gras et éclats de chataîgnes; Mille-feuille de foie gras, pain d'épices et pomme

mardi 19 décembre 14:30 à 17:30

Réserver

Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit(s) pot(s) à couvercle + 2 pot à confiture avec couvercle


COURS ENFANTS (à partir de 7 ans) : MES MAISONNETTES AU PAIN D'ÉPICES

Prix du cours: 29.00 €
Pain d'épices

mercredi 20 décembre 10:00 à 12:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 1 boite à gâteau disponible au magasin Cuisine Passion


COURS ENFANTS ( à partir de 5 ans) : LES CHOCOLATS DE NOËL

Prix du cours: 29.00 €
Mendiants; Truffes choco-coco

mercredi 20 décembre 14:00 à 16:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s)


COURS ENFANTS (à partir de 5 ans) : LES SABLES DÉCORES

Prix du cours: 29.00 €
Les sablés de Noël

vendredi 22 décembre 17:00 à 19:00

Réserver


STAGE ENFANTS (à partir de 7ans) : MON REVEILLON

Prix du cours: 49.00 €
Médaillon de volaille aux tomates confites, patates douces au miel; Bûche tout choco (brownies, chocolat lait et noisettes); Croustillant de poisson au sésame.

dimanche 24 décembre 10:00 à 13:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s)


STAGE ENFANTS (à partir de 7ans) : LA BÛCHE DE NOËL

Prix du cours: 49.00 €
Bûche roulée imprimée pois façon boules de noël, mousse au chocolat blanc et framboises

dimanche 24 décembre 13:00 à 16:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 1 boite(s) hermétique(s) grande(s)


COURS ENFANTS (à partir de 5 ans) : MA GOURMANDISE

Prix du cours: 29.00 €
Palmiers au fromage; Saucisson au chocolat

samedi 30 décembre 14:00 à 16:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


STAGE ENFANTS (à partir de 7 ans) : MON MENU DU REVEILLON

Prix du cours: 49.00 €
verrine vache qui rit jambon concombre; Médaillon de volaille farci à la Knacki, écrasée de patates douces,; Mendiants

dimanche 31 décembre 10:00 à 13:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 2 verrine(s) + 2 boite(s) hermétique(s)


STAGE ENFANTS (à partir de 7 ans) : LES DESSERTS DU REVEILLON

Prix du cours: 49.00 €
Bûche roulée, caramel au beurre salé et praliné; Soufflé au chocolat

dimanche 31 décembre 13:00 à 16:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 1 assiette(s) + 2 ramequin(s) à soufflé

 

 

 

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