Programme des cours de cuisine
de juillet 2012	

http://www.atelier-gourmand.fr

	136 Bis Boulevard Aristide Briand
85000 LA ROCHE SUR YON 
Tél. : 09 54 26 27 52/ 06 75 86 10 41
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539 833 541 - RCS La roche sur yon  
SARL au Capital de 10 000€

LES ECHALOTES ET FRAMBOISES 
Tatin feuilletée aux échalotes confites; Soufflé à la framboise; Poisson, vinaigrette à l'échalote et citron confit et pois chiche crémeux
 lundi 02 juillet 14:00 | mercredi 11 juillet 09:30 | lundi 23 juillet 19:00 | mardi 31 juillet 14:00    

L'ÉTÉ
Tarte aux fraises, pesto à la menthe; Mille-feuilles de concassé de tomates, mozzarella et roquette; Palets au chèvre frais en habit de poivrons confits
 mardi 03 juillet 09:30 | samedi 07 juillet 09:30 | mercredi 11 juillet 14:00 | vendredi 27 juillet 09:30    

LES ENTRÉES PRÊTES A L'AVANCE
Soufflé glacé au basilic; Tatin aux tomates confites; Brick au thon à l'orientale
 mardi 03 juillet 14:00 | mardi 10 juillet 14:00 | mardi 17 juillet 09:30 | lundi 30 juillet 14:00    

LES MOULES
Moules gratinées à l'ail; Brochette de moules, sauce aux herbes; Cassolette de la mer
 mercredi 04 juillet 09:30 | mardi 17 juillet 19:00 | jeudi 19 juillet 14:00    

LES MACARONS CHOCOLAT ET FRAMBOISE
Macarons au chocolat; Macarons à la framboise
 mercredi 04 juillet 14:00 | lundi 09 juillet 09:30 | samedi 21 juillet 09:30    

LES GAMBAS
Tempura de gambas, sauce acidulée aux pêches; Mini-brochettes de gambas, risotto coco; Gambas, sabayon au safran
 jeudi 05 juillet 09:30 | mercredi 11 juillet 19:00 | vendredi 20 juillet 14:00    

L'ESPAGNE
Paella; Tortilla pomme de terre chorizo; Sangria
 mardi 03 juillet 19:00 | jeudi 19 juillet 09:30 | vendredi 27 juillet 14:00    

LES BRIOCHES
Les brioches : aux pralines roses, façon pain au lait, aux pépites de chocolat
 vendredi 13 juillet 09:30 | mardi 24 juillet 14:00 | samedi 28 juillet 09:30    

COURS ENFANTS 
Mousse au toblerone; Muffins au coeur coulant
 vendredi 06 juillet 14:00 | lundi 09 juillet 14:00 | vendredi 20 juillet 09:30 | jeudi 26 juillet 14:00    

COURS ENFANTS
Tartelette fraises chantilly
 mardi 10 juillet 09:30 | mercredi 18 juillet 14:00 | lundi 23 juillet 09:30 | mardi 31 juillet 09:30    

ATELIER PARENT/ENFANT
Les cakes salés (Comté et noisettes - Thon et tomates); Cake au chocolat
 vendredi 13 juillet 14:00