Programme des cours de cuisine de mai
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Enfant (6-12ans)

ENFANT/ADO: COMME LES GRANDS

Röstis de légumes; Nuggets de poulet; Cheesecake cacahuètes et chocolat

mercredi 02 mai 14:00 à 16:00

Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)

ENFANT/ADO: MENU EN COULEURS

Risotto vert de printemps; Mikado maison; Milkshake à la fraise

mercredi 30 mai 14:00 à 16:00

Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 bocal avec couvercle + 1 pot a confiture

Adulte ou Parent/Enfant

MENU FRAICHEUR

Brick de chèvre, basilic, pignon de pin et balsamique; Brochette de gambas marinées, aïoli au safran; Mousse citron et fraises

mercredi 02 mai 18:00 à 20:00

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) transparent(s)

MACARONS FRUITES

Macarons au citron ou au fruit de la passion; Macarons à la framboise

jeudi 03 mai 14:00 à 16:00

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)

LES FRAISES ET ASPERGES

Croustillant d'asperges à la crème d'ail; Paupiette de saumon aux asperges et à l'estragon; Fraisier en verrine

vendredi 04 mai 10:00 à 12:00

Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)

LE FRAISIER ADULTE/ENFANT

Fraisier

vendredi 04 mai 17:00 à 19:00

Prévoir pour ce cours : 1 assiette(s) + 1 plat avec couvercle

CARNET DE VOYAGES

Accras de morue; Canard, compote de tomates au chorizo, vinaigrette aux herbes et jus de viande; Sablé aux fraises, pesto à la menthe

vendredi 18 mai 10:00 à 12:00 | vendredi 01 juin 14:00 à 16:00

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 plat à gratin moyen + 1 pot a confiture + 2 ramequin allant au four

AU SOLEIL

Tarte fine aux aubergines confites et pesto; Gambas flambées, crème gingembre paprika et risotto crémeux; Coupe pina colada : Ananas flambées au rhum, chantilly coco et citron vert

samedi 19 mai 14:30 à 16:30 | vendredi 25 mai 18:00 à 20:00 | jeudi 31 mai 10:00 à 12:00

Prévoir pour ce cours : 1 boîte(s) hermétique(s) de 2,5 litre+ 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 2 litres+ 2 moule à tartelette environ 12 à 15 cm de diamètre + 2 verre(s) transparent(s)

LES BEAUX JOURS

Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre; Ballottine de volaille farcie au basilic frais, tian de légumes à la provençale; Crème brûlée aux pralines roses

mardi 22 mai 10:00 à 12:00

Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) de 2 litres+ 1 plat à gratin moyen + 2 petit(s) ramequin(s) à crème brûlée

LE MENU DU JOLI MOIS DE MAI

Escalope de saumon, vinaigrette fraises et estragon; Jambonnette de volaille aux fèves, quinoa oriental; Biscuit tiède mangue et citron, coulis passion

mardi 22 mai 14:00 à 16:00 | mardi 29 mai 14:00 à 16:00

Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s) + 1 plat moyen allant au four avec couvercle + 2 ramequin(s)

MENU VEGETARIEN

Crème de poivron jaune, croquant de carottes; Risotto aux légumes du soleil et parmesan; Cheesecake au citron vert et framboises

mercredi 23 mai 19:00 à 21:00

Prévoir pour ce cours : 2 verre(s) transparent(s) + 1 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin allant au four

UN AIR PRINTANIER

Filet mignon basse température, citron vert et coriandre, carottes glacées; Verrine à la mangue, mousse au citron vert et croquant au chocolat au lait; Crème brûlée aux petits légumes et curry, et ses mini brochettes tandoori

jeudi 24 mai 14:00 à 16:00

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 verre(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée

LE JAPON ADULTE/ENFANT

Les sushis, les makis, california rolls...

samedi 26 mai 10:00 à 12:00

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)

PETITES BOUCHEES, GRAND REGAL (Technique de la pâte à chou)

Chouquettes aux légumes et parmesan; Croustillants aux oignons acidulés et chorizo; Verrines tomates, mousse de poivron jaune et gambas poêlées

samedi 26 mai 14:00 à 16:00

Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 verrine(s)

LE JAPON

Les sushis, les makis, california rolls...

mercredi 30 mai 18:30 à 20:30

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)

VOILA L'ETE

Tempura de gambas; Parmentier au chorizo, tomates confites et pignons de pin; Mousse au fromage blanc et rhubarbe curd

samedi 02 juin 13:30 à 15:30

Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin + 2 verrine(s)

Mets et vins

COURS DE CUISINE SUIVI DU DÎNER ACCORD METS ET VINS

Carpaccio de courgettes, parmesan et câpres; Médaillon de cochon, asperges vertes poêlées et compotées, pesto à la coriandre; Sablé breton, confit de rhubarbe aux fraises

vendredi 01 juin 19:00 à 22:00

Prévoir pour ce cours : 1 assiette(s) + 1 boîte(s) hermétique(s)