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Programme

Retrouvez chaque mois des cours de cuisine pour apprendre à réaliser plusieurs plats originaux et savoureux, pour approfondir un ingrédient ou découvrir une région, ainsi que des cours spéciaux avec des intervenants.

Chaque cours de cuisine est programmé plusieurs fois sur un mois à différents horaires pour répondre à tous vos impératifs d'emploi du temps.

Pour emporter vos préparations, pensez à vous équiper en glacière et pains de glace.

Les séances durent en moyenne deux heures et débutent à l'heure précise.

Le programme du mois suivant est disponible sur cette page le 20 du mois précédent. (ex : 20 décembre pour janvier)

Pour les privatisations, cliquez ici

PRECISION


Si vous bénéficiez d'un BON CADEAU ( Comité d'Entreprise ou partenariat), la réservation ne peut pas être effectuée directement sur le site Internet. Merci d'envoyer votre demande de réservation accompagnée de vos coordonnées (nom/prénom/numéro de téléphone/mail) par mail à : challans@atelier-gourmand.fr 

Pour les inscriptions aux ateliers ADULTE+ENFANT, le nombre de personnes à inscrire pour 1 binôme adulte/enfant est 1.

 

ESCALE GOURMANDE 100% VENDÉENNE ! version 4

Prix du cours: 38.00 €
Moules Marinière; La Brioche Perdu et son caramel au beurre salé; Rillettes de poisson au citron vert

mercredi 16 août 10:00 à 12:00

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mercredi 23 août 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot(s) hermétique


LES VACANCES

Prix du cours: 38.00 €
Carpaccio de courgettes, parmesan et câpres; Boulettes de viande et chorizo, sauce tomate; Panna cotta à l'orgeat, coulis aux pêches

mercredi 16 août 15:00 à 17:00

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vendredi 01 septembre 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s)


LES TARTINADES

Prix du cours: 38.00 €
Rillettes de poulet au poivron et crackers au pavot; Terrine avocat et noix de Cajou; Rillettes de poisson et blinis

jeudi 17 août 18:00 à 20:00

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mercredi 30 août 15:00 à 17:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 1 pot(s) hermétique


PARENT-ENFANT (1 inscription par binôme) : L'APERITIF EN FAMILLE

Prix du cours: 38.00 €
Tartine gratinée à la moutarde douce et aux lardons; Palmiers au fromage; Brochettes de billes de légumes

vendredi 18 août 10:00 à 12:00

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lundi 28 août 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


LA MER

Prix du cours: 38.00 €
Rouleaux de printemps de crevette à la ciboulette; Poisson du marché, sauce à l'armoricaine; Nage de fruits à la menthe fraîche et crème fouettée

vendredi 18 août 15:00 à 17:00

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samedi 02 septembre 15:00 à 17:00

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s)


PANIER DE SAISON

Prix du cours: 38.00 €
Wraps au poulet tandoori; Poisson du marché en crumble de chorizo, fondue de courgettes; Moelleux aux framboises, coeur chocolat blanc

samedi 19 août 10:00 à 12:00

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vendredi 01 septembre 15:00 à 17:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin


L'ETE

Prix du cours: 38.00 €
Petites galettes de poisson, sauce concombre; Fruits, meringue fondante et chantilly; Risotto coco à la coriandre fraîche, chips de coco

samedi 19 août 14:30 à 16:30

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lundi 28 août 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 6 boîte(s) hermétique(s)


ESCAPADE ESTIVALE

Prix du cours: 38.00 €
Oeuf mollet marbré, lit de roquette et croûtons maison; Poulet roulé poivron confit parmesan; Tartelette nectarine et pignons de pin

lundi 21 août 15:00 à 17:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s)


SONGE D'UN MENU D'ETE

Prix du cours: 38.00 €
Nems de mozzarella, tomates et faisselle au basilic; Abricots rôtis à l'amande; Pizza soleil au chorizo

mardi 22 août 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 plat avec couvercle


LA FRAICH'ATTITUDE

Prix du cours: 38.00 €
Gaspacho de courgette à la menthe; Salade Caesar, version grand chef; Nougat glacé

mercredi 23 août 15:00 à 17:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 1 plat avec couvercle


ENVIE DE SAISON

Prix du cours: 38.00 €
Crumble de tomates et mozzarella aux pignons; Tajine de poisson à la chermoula; Tarte à l'abricot

jeudi 24 août 18:00 à 20:00

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Prévoir pour ce cours : 1 petit plat à gratin + 2 boîte(s) hermétique(s)


PARENT-ENFANT : EN BALADE (une inscription par binôme)

Prix du cours: 38.00 €
Salade multicolore aux épices mexicaines; Roulé épinards et jambon (si, si c'est bon); Tarte fine aux pommes

vendredi 25 août 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


ATELIER ENFANT : LES FRUITS EN ETE

Prix du cours: 26.00 €
Tiramisu au melon; Soupe de fraise pétillante, mousse vanille; Sandwich de biscuit chocolaté à la mousse de pomme

vendredi 25 août 14:30 à 16:30

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Prévoir pour ce cours : 3 verre(s) transparent(s) + 3 boîte(s) hermétique(s)


ENFANTS : L'ETE

Prix du cours: 26.00 €
Taboulé; Brochette de porc mariné et légumes; Clafoutis abricots-amandes

mardi 29 août 16:00 à 18:00

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Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 1 petit plat à gratin


LES BEAUX JOURS

Prix du cours: 38.00 €
Gambas en croûte de noix de cajou, vinaigrette ail et gingembre; Ballotine de volaille farcie au basilic frais, tian de légumes à la provençale; Crème brûlée aux pralines roses

mercredi 30 août 10:00 à 12:00

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Prévoir pour ce cours : 4 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à crème brûlée


SAUCE ET MARINADE POUR BARBECUE

Prix du cours: 38.00 €
La sauce béarnaise; Brochette de volaille sur la route des indes, sauce curry; Brochette de gambas marinées au citron confit, sauce aïoli

jeudi 31 août 15:00 à 17:00

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Prévoir pour ce cours : 1 pot(s) hermétique + 4 boîte(s) hermétique(s)


LE MENU DE SEPTEMBRE

Prix du cours: 38.00 €
Sablé au parmesan et piment D'Espelette; Roulé de poisson, émulsion aux moules; Tiramisu à la mangue

samedi 02 septembre 10:00 à 12:00

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LE MENU DE LA RENTREE

Prix du cours: 38.00 €
Croustillant chèvre et noisettes; Canard confit, pulpe d'ail et raisins; Sablé breton, figues au miel, glace au yaourt

lundi 04 septembre 18:30 à 20:30

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Prévoir pour ce cours : 5 boîte(s) hermétique(s)


LA BRETAGNE

Prix du cours: 38.00 €
Feuilleté de Guémené; Raie au beurre noir; Sablé breton au coeur chocolat

mardi 05 septembre 09:30 à 11:30

Réserver

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


BOUCHÉES APÉRITIVES EN ASIE

Prix du cours: 38.00 €
Nems au poulet; Beignets de crevettes; Samossas au boeuf épicé

mardi 05 septembre 14:00 à 16:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s)


EMBELLIR LE QUOTIDIEN

Prix du cours: 38.00 €
Quenelles, crème aux champignons; Papillotte de poisson aux légumes et à la coriandre fraîche; Verrine chocolat-passion et ses langues de chat

jeudi 07 septembre 18:30 à 20:30

Réserver

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 3 verre(s) transparent(s)


LA FOIRE DES MINEES

Prix du cours: 38.00 €
Tulipe croustillante tomates confites, feta et thym; Aiguillettes de poulet croustillantes au pesto, purée de patate douce; Crumble tutti frutti

vendredi 08 septembre 18:30 à 20:30

Réserver

Prévoir pour ce cours : 3 boîte(s) hermétique(s) + 3 ramequin(s) à crème brûlée


ENFANT: VIVE LA RENTRÉE

Prix du cours: 26.00 €
Röstis de légumes; Cordon bleu maison; crème caramel

samedi 09 septembre 10:00 à 12:00

Réserver

Prévoir pour ce cours : 2 boîte(s) hermétique(s) + 2 ramequin(s) à soufflé

 

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La lettre Gourmande

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